Hva er sink?
Sink er et mineral som er nødvendig for riktig funksjon av mer enn 300 forskjellige enzymer i menneskekroppen.
Det er totalt 2 eller 3 gram sink i kroppen til en frisk person. På den annen side er organene som skiller ut sink i kroppen vår spyttkjertel, bukspyttkjertel og prostatakjertel.
Sink, som er nødvendig for mange kroppsaktiviteter fra cellehelse til produksjon av vitale proteiner, er også viktig med tanke på å balansere immunsystemet. Sink, som deltar i strukturen til både hvite og røde blodlegemer, er generelt involvert i strukturen til de mest slitesterke musklene i kroppen.
I tillegg er sink støttende når det gjelder hud, nyrehelse, netthelse i øyet, lever, bukspyttkjertel og beinhelse og finnes i vevet til slike organer.
Sinkmineral finnes for det meste i muskler, lever, nyrer og øyne i kroppen. Prostatakjertelen og sæden hos menn har et overskudd av sink.
Matvarer som inneholder sink inkluderer reker, østers, fisk, kjøtt, lever, hvetekim, gresskarfrø, solsikkefrø, hele korn, valnøtter, mandler, egg, ost og melk.
Inntak av fiberrike matvarer kan redusere sinknivået. Fytat i fiberholdig plantemat binder seg til sink, noe som gjør det utilgjengelig for kroppen.
Sink tatt med proteinmat absorberes bedre av kroppen.
Sinkmangel er svært vanlig i vegetariske dietter og er hovedsakelig forårsaket av fytater, som er organiske syrer som finnes i høykornsvegetariske dietter. Disse fytatene fanger sink og gjør den ikke-absorberbar. Derfor anbefales det at vegetarianere bruker sinktilskudd.
Sink kan fremme helbredelse i kroppen og kan brukes til å bekjempe influensa- og forkjølelsessymptomer. Å ta sinktilskudd mot influensa eller forkjølelse kan hjelpe deg å bli raskere frisk. Dette er også kjent for å forekomme ved sår hals og hudskader.
Sink bidrar til å styrke immunsystemet, som vi kjenner som kroppens viktigste forsvar mot infeksjon og sykdom.
Hvilke matvarer finnes sink i?
De viktigste matkildene rike på sinkmineral er rødt kjøtt og østers.
Kalkunkjøtt
Kalkunkjøtt er en rik kilde til sink. Du kan få mer sink ved å bruke kalkun i stedet for kylling i kjøttretter.
lammekjøtt
Lammekjøtt er en av de viktigste kildene til sink. Den inneholder 6,7 mg sink i 100 gram, som tilsvarer 45 % av vårt daglige sinkbehov.
Lammekjøtt er også en rik kilde til mange vitaminer og mineraler. I tillegg til sink, lam; Den inneholder vitamin B12, riboflavin, selen, niacin, fosfor og jern.
Gresskarfrø
Gresskarfrø inneholder sink. 100 gram gresskarkjerner inneholder 6,6 mg sink, som er nok til å dekke 44 % av dagsbehovet. Gresskarfrøolje kan også brukes som sinkkilde.
Ifølge en studie kan gresskarfrø og gresskarfrøolje redusere risikoen for brystkreft hos postmenopausale kvinner. Gresskarfrø er også gunstige for prostatahelsen og forbedrer din mentale helse.
Hvitløk
Hvitløk inneholder litt sink. Den anti-hårtap effekten av hvitløk skyldes i stor grad sinkinnholdet. Åpenbart vil ikke hvitløk alene dekke dine daglige sinkbehov, men hvis du vurderer dens andre fordeler, kan hvitløk konsumeres som en kilde til sink.
Peanøtt
Peanøtter er også en av de viktige kildene til sink. Det eneste problemet er at peanøtter er ganske høye i kalorier. 100 gram peanøtter er omtrent 317 kalorier.
Bifflever
Bifflever er en god kilde til sink. Du kan lage mat og spise slik du vil.
Spinat
Spinat er kanskje ikke den beste kilden til sink, men den er blant de beste vegetabilske kildene til sink. I tillegg inneholder spinat andre mineraler som er ekstremt gunstige for vår generelle helse. (Som jern.)
Hvit sopp
Den hvite soppen, som vi også kjenner som dyrket sopp og som vi tilsetter måltidene våre, inneholder cirka 8 mg sinkmineral i 100 gram. Sopp er også en god kilde til vitaminer og mineraler. Det er veldig lite kalorier.
Kakao
Kakaopulver inneholder to flavonoider, epicatechin og catechin, som forhindrer betennelse og sykdom. Disse flavonoidene øker blodstrømmen og bidrar til å senke blodtrykket.
Eggeplomme
Eggeplomme er et lagerhus av sink. Bare eggeplommen kan øke det totale kolesterolnivået litt, selv for sinkinntak anbefaler vi ikke å innta mer enn 1 egg om dagen hvis du har et kolesterolproblem.
Erter
Erter er en kilde til sink. Den inneholder også andre urteforbindelser og nyttige vitaminer.
Sesam
Sesam inneholder mye sink og kalsium. Det er veldig gunstig for barn i utviklingsalderen å spise sesam eller tahini hentet fra sesam, de kan dekke både sinken og kalsiumet de trenger derfra.
Kalvekjøtt
Når det konsumeres uten fett, er biff, som også er lavt i kolesterol, en veldig god kilde til animalsk sink. Du kan grille den eller tilberede den på annen måte. Sink i kjøtt absorberes også og brukes der det er nødvendig.
Bønner og kidneybønner og mungbønner
Bønner og kidneybønner er begge gode kilder til sink og en kilde til sunt vegetabilsk protein.
Ønsker du å dekke ditt sinkbehov fra planter i stedet for kjøtt og lever, kan du velge bønner, kidneybønner og mungbønner.
Hva er det daglige sinkbehovet?
Daglig sinkbehov varierer mellom menn og kvinner.
For menn: 11 milligram
For kvinner: 8 milligram
For kvinner som ammer: 12 milligram
Overskudd av kalsium kan påvirke absorpsjonen av sink negativt.
Symptomer på sinkmangel:
- Kronisk diaré
- Tap av Appetit
- Forsinket tilheling av sår
- Hårtap
- Hyppig forkjølelse
- Infertilitet
- synshemming
- Utvikling og veksthemming hos barn
Sinkmangel forårsaker:
- Kroniske tarmlidelser
- Enveis matere
- Overdrevent alkoholforbruk
- Leverproblemer
- Overdreven fysisk aktivitet
– Sinkmangel kan sees hos personer som bruker rusmidler som kortison og barbiturater.
Hva er fordelene med sink?
- Kjent for å rense og forskjønne huden.
- Får håret til å skinne og gir det et naturlig utseende.
– Den har en viktig plass når det gjelder rask restitusjon av puberteten og aktiviteten til kjønnshormoner.
– Den er perfekt for å bli kvitt sykdommer som forkjølelse, influensa og forkjølelse fra kroppen.
– Det lar deg enkelt bli kvitt tilstander som herpes.
- Styrker og herder neglene.
- Akselererer utskillelsen av veksthormon.
- Lindrer menstruasjonssmerter, eliminerer infertilitetsproblemer.
– Det gir en viktig utvikling i beinstrukturen.
Ayge Buse Gundogan
