- på komfyren
- 6+ personer
- 30 min (forberedelsestid)
- 30 min (koketid)
Materialer for konstruksjonen
1 kilo mel
150 gram smør
1 kopp olje
5 egg
Halv kilo hvitost
En halv haug med persille
Salt
At
Forberedelse av
Su-bakverk er en av de mest populære, men vanskelige rettene i det tyrkiske kjøkkenet. Det er mye lettere å lage vanndeig med oppskriften vi har forklart steg for steg. Så hvordan lage vannbakst?,
Første skritt: Åpne midten av melet du tok i en bolle som et basseng.
Andre trinn: Knekk egget på midten, kast saltet, tilsett vann litt etter litt og begynn å elte.
Tredje trinn: Du bør få en hard deig. Ta en pause i 10 minutter og elt igjen.
Fjerde trinn: Etter elting i ytterligere 10 minutter deler du deigen i 12 like deler.
Femte trinn: I mellomtiden gjør du klar innsiden. Riv osten og bland den med finhakket persille.
Sjette trinn: Kjevle ut alle marengsene en etter en til størrelsen på brettet. Legg den første filoen på brettet. Fyll en kjele med vann og kok opp med en teskje salt.
Syvende trinn: Ha kaldt vann i en annen bolle. Smelt smøret i en panne og bland det med oljen.
åttende trinn: Kok de sammenrullede filoene en etter en i varmt vann i ett minutt, og kast dem deretter i kaldt vann. Ta den ut med en sil og legg den på brettet, og gå deretter videre til det andre deigarket. Dryss osten i det midterste laget. Avkjøl den siste deigen uten å koke den, og smør den med den resterende oljen.
Det siste trinnet: Sett brettet på komfyren og kok på lav varme ved å snu den. Pass på at gullet er kokt. Dekk den med et annet brett og snu det opp ned og stek den andre siden på lav varme.
God appetitt.
