Rå tomat er en matvare med forskjellige meninger om den. Noen mennesker liker naturlig dens sødme og bruker den overalt fra smørbrød, gryteretter, pizza til salater, mens andre misliker dens tekstur og syreinnhold.
Enten du liker det eller ikke, er fordelene med rå tomater blant annet å få essensielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer, og helsefordelene er også varierte.
Ulike antioksidanter, vitaminer og mineraler finnes naturlig i rå tomater. Disse stoffene har potensial til å beskytte mot alvorlige sykdommer. Å spise mer tomater og mer grønnsaker generelt kan ha en beskyttende effekt mot helseproblemer som bentap, kreft, diabetes, nyrestein, hjerneslag, hjerteinfarkt og overvekt.
Rå tomater har også en anti-inflammatorisk effekt og kan hjelpe mot kognitiv dysfunksjon. Tomater kan også ha spesielle fordeler for menn. Det anbefales for menn å konsumere tomater minst en gang i uken, fordi lykopenet i det støtter god prostatahelse.
Fordelene med rå tomater skyldes antioksidanter og fordelaktige komponenter i innholdet. Den viktigste antioksidanten i tomater er lykopen.
Dette stoffet nøytraliserer frie radikaler som kan forårsake skade i kroppen. Tomater inneholder også betakaroten, folsyre og vitamin A, C og E. Tomater har også svært lite kalorier. Dette betyr at selv å spise mye tomater gir svært lite kalorier og fett. En kopp skivede tomater har bare 30 kalorier og mindre enn 0,5 gram fett.
Å spise rå tomater kan også ha noen uønskede effekter. Tomater har en sur natur, som kan forverre sure oppstøt. Hvis du har gastroøsofageal reflukssykdom, kan det være lurt å unngå å spise tomater helt, da de kan være en triggermat. Å konsekvent spise tomater i stedet for andre grønnsaker og frukt kan også føre til næringsmangel.
Å konsumere kokte og bearbeidede tomatprodukter gir også mange av fordelene med rå tomater, men noen enzymer og nyttige komponenter kan bli ødelagt under matlaging og prosessering. Hvis du har spesifikke spørsmål om plassering av tomater i kostholdet ditt, kan du diskutere dem med legen din eller en ernæringsfysiolog før du gjør noen vesentlige endringer i kostholdet ditt.
Helse nå
