Quinoaplanten vokser i Andesfjellene i Sør-Amerika. Quinoa inneholder vitamin A, B, C, D og K. Quinoa, som har en svært høy næringsverdi, har blitt brukt av NASA for å mate astronauter sendt ut i verdensrommet.
Fordeler med Quinoa
Inneholder komplett protein.Fullstendig protein er et uttrykk som brukes for matkilder som inneholder tilstrekkelige mengder av alle aminosyrer. Quinoa er også en komplett proteinmat.
Det hjelper å opprettholde og gå ned i vekt. Siden quinoa er et komplett protein, holder det folk mette i lang tid. Det kan foretrekkes av de som er på diett på grunn av det høye fiberinnholdet. Det senker også totalt kolesterol samtidig som HDL-forholdet (godt kolesterol) holdes konstant.
Det letter fordøyelsen. Det er veldig effektivt i fordøyelsen på grunn av det høye fiberinnholdet.
Den er høy i jernmineral. Det anbefales at quinoa legges til ernæringsrutinene til pasienter med anemi.
Inneholder vitamin B2. I tillegg til dens antioksidantegenskaper, er den avgjørende for et sunt nervesystem.
Den er høy i mineralet magnesium. Magnesiummineral reduserer overfølsomheten i nervesystemet og lindrer dermed smerte. Det er veldig nyttig for migrenepasienter som lider av kroniske smerter.
Den er høy i manganmineral. Det er effektivt for å syntetisere protein og produsere energi i kroppen. Det tar del i utviklingen av bein- og nervefunksjoner. ,
Den er glutenfri. Quinoa inneholder ikke gluten. Gluten er en type protein som finnes i korn som hvete. I hovedsak nyttig, men farlig for de med cøliaki. Cøliaki er en kronisk allergi mot gluten i tynntarmen. I tillegg er quinoa en matvare som lett kan konsumeres av de som foretrekker et glutenfritt kosthold.
Du kan bruke quinoa i alle rettene du lager med ris og bulgur, og i bakverk. Du kan også legge det til salater og kalde retter, og legge det til müsli til frokost.
Rengjør bare skinnet for quinoa før tilberedning. Det er også nyttig å legge det i vann for å fjerne den bitre smaken.
