Hvis det er noe så godt som stekt kylling, er det at stekt kylling tilberedes til en fantastisk sprø og saftighet. Takket være et par ting du bør vurdere når du tilbereder den stekte kyllingen hjemme, er det mulig for kyllingene å bli røde som granateple og oppnå konsistensen til drømmene dine.
Her er alle nødvendige triks for stekt kylling...
Ikke begynn å tilberede kylling så snart du tar den ut av kjøleskapet.
Før du tilbereder kyllingen din, bør du ta den ut av kjøleskapet og la den stå i minst 30 minutter for å få romtemperatur. Hvis kalde kyllinger går rett i pannen, vil det senke temperaturen på frityroljen. Det er grunnen til at kyllingene dine ikke koker jevnt.
Kyllingpasta med Alfredosaus
tørke godt
Selv om det kan virke som en enkel operasjon som virker triviell, kan du rengjøre kyllingene dine med papirhåndklær osv. Ved å tørke den med noe forhindrer du klumper som dannes på kyllingene dine under melprosessen.
Bløtlegg i saltvann
Du vil vel ikke få tørr smakløs kylling når du vil ha stekt sprø kylling? For dette, sørg for å bløtlegge kyllingene dine i saltvann. Dette er en effektiv måte å gjøre noe kjøtt deilig på. Det kan være lurt å gi opp denne prosessen, da bløtleggingsprosessen i saltvann vil ta tid; men når du først får smaken av kjøttet ditt, vil du se at det er verdt det.
Ikke finn for mye mel
En av favorittegenskapene til stekt kylling er at de er sprø på utsiden. Hvis du tilsetter for mye mel til kyllingene dine, vil de absorbere for mye olje under stekeprosessen og miste sprøheten.
Du trenger ikke å koke kyllingene dine i en stor gryte
Hvis du kan tenke deg en panne full av olje for å tilberede kyllingene dine, la oss si at du ikke trenger det. Med mindre du forbereder deg på å servere en stor mengde, trenger du egentlig ikke steke kyllingen i en stor gryte.
Velg riktig olje til steking
Raffinerte oljer er ideelle oljer for steking. Sesam-, rapsolje- og peanøttoljer egner seg best til steking.
Bruk passende temperatur for steking
Å steke kylling ved feil temperatur blir farlig ettersom frityroljen begynner å renne over og rundt deg. Den optimale temperaturen for stekt kylling er mellom 300 og 325 °F. Ved denne temperaturen vil utsiden av kyllingen bli sprø uten å brenne seg, mens innsiden blir deilig ferdigstekt. Du kan bruke et steketermometer for å sikre at du får denne steketemperaturen.
Ikke hold lokket åpent mens du lager mat
Dekker du gryten eller pannen med lokk under stekingen, holder du temperaturen og får sprø kylling.
La det være plass mellom kyllingbitene
En av nøklene til god matlaging er å unngå steking i en overfylt panne.
Ikke avfett stekt kylling med tørkepapir.
Vurder å fjerne overflødig fett fra stekt kylling med papirhåndklær; Dette kan imidlertid skade den stekte kyllingen. Den beste måten å drenere fettet fra stekt kylling på er å legge dem på en koketråd.
Rosa Granateple Spesial
