Transfett er ikke en naturlig type fett. Transfett, som er skadelig for menneskers helse, er olje oppnådd ved å tilsette "hydrogen" til vegetabilsk olje gjennom en prosess som kalles "hydrogenering". Hydrogentilsatte oljer øker dårlig kolesterol og forårsaker mange alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag, vaskulær okklusjon. Spesielt nå for tiden, med økningen i ferdigmat, har også forbruket av transfett økt betraktelig. Ved å spise chips, ferdige kjeks, kaker, sjokolade og bakverk som du inntar eksternt, får du transfett inn i kroppen. For det første, uten å dele all informasjon om transfett, hva er transfett? vi trenger å vite.
Hva er transfett?
Transfett er det generelle navnet på umettede fettsyrer. Transfett, som ikke er en naturlig type fett, dannes ved å behandle vegetabilske oljer gjennom en prosess som kalles hydrogenering. Hva betyr det? Transfett varmes opp ved svært høye temperaturer ved å blande hydrogen inn i dem, og oljen forventes å stivne på dette tidspunktet. Dermed oppnås enkle og mer anvendelige oljer. Mens disse oljene selges på markedene, er holdbarheten deres betydelig forlenget. Forlengelse av holdbarheten til transfett kan imidlertid forkorte levetiden din. Fordi hydrogenerte oljer er veldig skadelige for helsen din. Mange kjemiske metoder brukes for å lage transfett. Denne metoden brukes til å omdanne flytende og "umettet" fett ved romtemperatur til fast fettinnhold under samme romtemperaturforhold. For å oppnå det faste fettinnholdet blandes gamle billige oljer med metallkorn kalt "nikkeloksid". Oljen blandet med dette metallet slippes ut til hydrogengass ved svært høy temperatur og trykk i et lukket miljø. Etter denne prosessen tilsettes fortyknings- og mykgjørende kjemikalier og stivelse. Deretter åpnes fargene ved blekeprosessen.
Hvor brukes transfett?
Transfett brukes i mange kommersielt tilberedte matvarer, som vanligvis spises ute. Det vil være tilstrekkelig å lese avsnittet "ingredienser" på emballasjen for å forstå om en matvare inneholder transfettsyrer eller ikke. Noen pakker skriver "hydrogenert vegetabilsk olje" eller "hydrogenert vegetabilsk olje" i stedet for "transfett". Noen kjøtt- og meieriprodukter inneholder naturlig transfett. Imidlertid anses de ikke som like skadelige som matvarene oppført nedenfor.
Her er matvarene som bruker transfett;
-Bearbeidet mat
- Stekeoljer
- Margariner
- Pommes frites
- Chips
-kjeks
-Vafler
- Kjeks
- Sjokolade
- Godteri
- Hurtigmatprodukter
- Bakt mat
Hva er skadene av transfett og dets effekter på menneskekroppen?
-Transfett forstyrrer strukturen til Omerga-3 fett i kroppen vår og hindrer produksjonen av dem.
Det øker dårlig kolesterol. Når LDL (dårlig kolesterol) i blodet stiger, kan det ikke transporteres med blodet og begynner å samle seg i karveggene.
HDL-kolesterol er godt kolesterol. Den samler opp det dårlige kolesterolet som er akkumulert i venene og fører det til leveren. Okklusjon av karene, ikke nok blod til hjernen og andre organer
kan forårsake hjerneslag og hjerteinfarkt. På dette tidspunktet påvirker transfett kolesterolnivået som kreves for en sunn person negativt.
Derfor øker det risikoen for vaskulær okklusjon betydelig.
Det forårsaker arteriosklerose ved å øke triglyseridnivået. Aterosklerose øker risikoen for sykdommer som hjerneslag, diabetes og hjerteinfarkt.
Det forbereder grunnen for Alzheimers sykdom.
- Forårsaker leversykdommer.
Det kan forårsake infertilitet hos kvinner.
- Forårsaker diabetes.
Det forårsaker fedme og fett i mageområdet.
