Gorani sandwich er en fast food type mat som begynte å bli laget etter 1950. Den er laget av en blanding av gulrøtter i terninger, potetmos og et lite antall erter, som ligner pølse og amerikansk salat, plassert mellom smørbrød og servert med majones, ketchup og pickles. Du kan ofte komme over kiosker, spesielt i Istanbul. Så hvordan kan du lage gora sandwich hjemme? Her er oppskriften på gora sandwich...
Materialer:
-4 pølser
-2 ss tomatpuré
-2 glass vann
-2 fedd hvitløk
-Salt
-Svart pepper
For den amerikanske salaten;
-2 gulrøtter, i terninger
-2 poteter i terninger
-1 kopp kokte frosne erter
For majones;
-1 eggeplomme
-1 ss sennep
-1-2 dråper sitronsaft
-1-2 dråper eplecidereddik
-Oliven olje
-Salt
Å kombinere;
-4 sandwichbrød
-4 syltede cornichons
Hvordan gjøres det?
-Tilsett tomatpuré, vann, salt og pepper i en kjele og bland, la det koke. Bank hvitløken lett ved hjelp av en kniv og kast den hel i vannet.
– Når tomatpurévannet ditt koker, legger du pølsene som du har ripet på dem i en kjele og koker dem på lav varme til både vannet er absorbert og pølsene sveller.
-Kok ingrediensene til den amerikanske salaten separat i kokende saltet vann og bland dem i en bolle.
-Til majones, pisk eggeplomme og sennep grundig og mat dem inn i hverandre, hell olivenolje i blandingen ved å helle den som en hyssing og visp hele tiden.
Tilsett deretter sitronsaft og eddik. Smak til med salt. Er konsistensen for tykk kan du lysne både konsistensen og fargen med vann. Etter å ha tilberedt majonesen, legg til garnityr og bland.
– Bløtlegg til slutt sandwichbrødene dine med tomatpureen du kokte pølsene, fordel deretter den amerikanske salaten på brødet, legg pølse og sylteagurk mellom brødet og server.
Sentralt punkt: Det er viktig at du tilsetter olivenolje veldig sakte mens du lager majones, ellers skjæres majonesen i. Siden 1 eggeplomme kan romme liter olivenolje kan du tilsette så mye majones du trenger.
