Mandler er en næringsrik mat med mange helsemessige fordeler. Denne deilige maten brukes som en naturlig ingrediens i hår- og hudpleie. Siden mandelolje er giftfri, brukes den også i skjønnhetspleie.
Hva er mandelolje?
Mandler er de spiselige frøene til prunus dulcis-treet, kjent som mandeltreet. Mandler kalles ofte nøtter, men mandler er frøene som finnes inne i fersken. Mandler kan konsumeres hele eller lages til mel eller melk. Å være rik på fett gjør mandler til en utmerket kilde til fett. Søte mandelvarianter brukes som mat, kosmetikk og olje. Bitre mandler antas å ha medisinske egenskaper. Imidlertid kan det være giftig hvis det ikke håndteres riktig.
Raffinert og uraffinert mandelolje
Før man trekker ut oljen fra mandlene, skrelles de og tørkes. Raffinert mandelolje oppnås fra mandler ved å utsette dem for høy varme og bearbeiding. Siden denne metoden ødelegger mesteparten av næringsstoffene i rå mandelolje under høye temperaturer eller kjemiske prosesser, påvirkes næringsverdiene til mandelolje negativt.
Raffinert mandelolje tåler høye temperaturer og er rimeligere enn uraffinert mandelolje. Dette gjør det til et kostbart alternativ for forbrukerne. Uraffinert mandelolje produseres ved å presse rå mandler uten bruk av høy varme og kjemikalier. Oppvarmingsprosessen hjelper mandelolje å beholde det meste av næringsinnholdet, noe som gjør den til et godt alternativ for kulinarisk bruk.
Mandelolje ernæring
Mandelolje har mange ernæringsmessige fordeler, men ikke like mye som hele mandler. Mandelolje er en utmerket kilde til vitamin E og inneholder små mengder vitamin K.
Næringsfordeling
Ernæringsmessig nedbrytning av 1 spiseskje (14 gram) mandelolje;
Kalori: 119
Total mengde fett: 13,5 gram
Mettet fett: 1,1 gram
Enumettet fett: 9,4 gram
Flerumettet fett: 2,3 gram
Vitamin E: 26 % av RDI
Fytosteroler: 35,9 mg
Fettsyrer
Forholdet mellom fettsyrer i mandelolje er som følger:
Enumettet fett: % 70
Flerumettet fett: % 20
Mettet fett: % 10
Umettet fett har vært knyttet til mange helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for hjertesykdom og fedme.
Enumettet fett kan bidra til å senke høyt blodtrykk, en risikofaktor for hjertesykdom. Enumettet fett hjelper deg også å gå ned i vekt. Faktisk fant en nylig gjennomgang av 24 studier som involverte 1460 personer at et kosthold med høyt enumettet fett var mer effektivt for vekttap enn et kosthold med høyt karbohydrater.
Helsefordeler med mandelolje
Beskytter hjertehelsen din
Mandelolje gir et bredt spekter av helsefordeler, inkludert å redusere risikoen for hjertesykdom og stabilisere blodsukkernivået. Det bidrar til å senke blodtrykket og kolesterolnivået og lar deg gå ned i vekt. Enumettet fett øker det gode kolesterolnivået. Både mandler og mandelolje reduserer dårlig kolesterol og totalt kolesterolnivå.
Inneholder kraftige antioksidanter
Mandelolje er en kilde til vitamin E. 1 ss mandelolje dekker 26 % av det daglige behovet. Vitamin E består av løselige forbindelser med antioksidantegenskaper. Disse forbindelsene beskytter cellene mot skadelige stoffer som kalles frie radikaler. Selv om frie radikaler er avgjørende for helsen, kan de forårsake skade hvis de er tilstede i stort antall i kroppen. Overbelastningen av frie radikaler forårsaker oksidativ skade og forårsaker mange kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom. Overdreven inntak av vitamin E bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, aldersrelatert makuladegenerasjon og kognitiv nedgang hos eldre mennesker.
Fordelaktig for blodsukkerkontroll
Å legge til mandelolje i kostholdet ditt kan bidra til å holde blodsukkeret stabilt. Denne oljen kan bestå av enumettet og flerumettet fett.
Å erstatte karbohydrater med umettet fett senker blodsukkernivået, forbedrer insulinresistens og HbA1c-nivåer, en indikator på langsiktig blodsukkerkontroll.
I en studie ble det observert at de som spiste frokost med tilsetning av mandelolje hadde lavere blodsukkernivå både etter måltidet og på dagtid sammenlignet med deltakerne som ikke inntok mandelolje.
Mandelolje hjelper deg å gå ned i vekt
Mange unngår fett når de prøver å gå ned i vekt, men å innta riktig mengde fett er gunstig for vekttap. Et sunt kosthold som inneholder mandler vil hjelpe deg å gå ned i vekt. På samme måte kan du gå ned i vekt ved å tilsette mandelolje til kostholdet ditt. Enumettet og flerumettet fett reduserer kroppsfett, noe som resulterer i vekttap.
Skjønnhetsfordeler med mandelolje
Mandelolje er en populær ingrediens i naturlige skjønnhetsprodukter. Dens milde og beroligende egenskaper er gunstige for både hud og hår. Det bidrar til å forhindre vanntap i huden. Mandelolje er et utmerket valg for å holde hud, hår og hodebunn myk og hydrert.
Den fuktighetsgivende effekten av mandelolje er svært gunstig for personer med tørr eller sensitiv hud. Mandelolje er fullpakket med vitamin E, som kan beskytte huden mot solstråler og for tidlig aldring.
Det har vist seg at vitamin E kan bidra til å beskytte cellene mot solens stråler. Det reduserer de kjemiske og strukturelle endringene forårsaket av solens stråler på huden.
Uraffinert mandelolje er viktigere i hudpleie. Det er fordi uraffinert olje er høyere i vitamin E. Denne beroligende oljen hjelper til og med å forhindre at strekkmerker sprer seg. Det reduserer også rødhet og kløe, samt spor av slapphet i underlivet.
Hvordan bruke mandelolje?
Mandelolje er et flerbruksprodukt som kan brukes både som mat og som et naturlig hud- og hårpleieprodukt.
Bruken av mandelolje på kjøkkenet
Mandelolje er en mild smaksolje. Høy temperatur kan ødelegge dens næringsverdi, så uraffinert mandelolje bør brukes i matlaging. Du kan legge det til mat etter at tilberedningsprosessen er fullført.
Her er noen måter å bruke uraffinert mandelolje på:
• Du kan lage en deilig salat med uraffinert mandelolje, eplecidereddik og hakkede urter.
• Du kan bruke den til å gi en ekstra smak i måltidene.
• Du kan tilsette litt mandelolje på pastaen.
Gjør det til en del av skjønnhetsrutinen din
Det er en naturlig måte å skjønne huden og håret på. Mandelolje er billigere enn mange fuktighetskremer som selges og inneholder ikke skadelige ingredienser.
Her er noen måter å legge til hud- eller hårpleierutinen din:
• Du kan bruke den som en luftfukter.
• Påfør på albuer, føtter og områder som er utsatt for ekstra tørrhet.
• Du kan lage en fuktighetsgivende hårmaske ved å blande tomat, mandelolje og moset avokado og påføre det i det fuktige håret.
Merve Ağdağlı / PinkPomegranate Special
