Materialer:
1 kg. ugress
1 løk
6 ss olivenolje
1,5 ss ris
1 ts tomatpuré
1 ts salt
1 kopp kokende vann
Innledende:
Løk skrelles og hakkes. Ris vaskes. Rotdelene av gresset klippes og de gjennomsiktige begerbladene på stilken skilles en etter en. Med separasjon av begerbladene frigjøres ospeblader. Bladene vaskes grundig. Deretter 1-2 cm drenert aspargesurt. lange terninger kuttes og oppbevares i beholderen.
Matlagingsdel:
Ha olivenolje i pannen og varm den opp. Tilsett løk og stek på lav varme. I mellomtiden tilsettes tomatpuré i den midtre delen av gryten og stekes til lukten er borte. Tilsett deretter 1 kopp kokende vann og salt. Tilsett hakket gresshoppe og bland det.
Etter at ugresset mister vitaliteten og setter seg i gryten, tilsettes ris og ingrediensene blandes. Etter at ingrediensene i gryten begynner å koke, lukkes grytelokket. Kokeplatens varmeinnstilling er satt til laveste varmeposisjon. Etter 20 minutter er aspargesmåltidet ditt klart til servering.
God appetitt.
