Kandırıllı ga uttrykk for at tranebær er et godt vitamin C, og ga følgende informasjon:
"Det er en kilde til fiber og vitamin E. ½ kopp (125 ml) tranebær er 23 kalorier, gir 2 mg fiber og 7 mg vitamin C. Tranebær inneholder også vitamin K, mangan og et bredt spekter av fytonæringsstoffer, som er naturlige plantekjemikalier. De beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler, har anti-inflammatoriske og anti-kreft egenskaper.
Vitamin C: Det er en kraftig naturlig antioksidant. Den har evnen til å forhindre noen skader forårsaket av frie radikaler og øke kroppens motstand mot smittestoffer.
Fiber: Studier har vist at høyt fiberinntak forebygger koronar hjertesykdommer, hjerneslag, hypertensjon, diabetes, fedme og enkelte gastrointestinale sykdommer. Det har også blitt observert at økende fiberinntak senker blodtrykket og kolesterolnivået, forbedrer insulinfølsomheten og øker vekttap hos overvektige individer.
Vitamin E: Det er en fettløselig antioksidant. Den støtter immunfunksjoner for å forsinke eller forhindre kroniske sykdommer forårsaket av frie radikaler.
Urinveisinfeksjon: De høye proantocyanidinene i tranebær forhindrer at noen bakterier fester seg og formerer seg på urinveisveggene, og hjelper til med å bekjempe infeksjoner. Spesielt hos personer med tilbakevendende infeksjoner anbefales tyttebærinntak. Studier har vist at tranebærpulver hemmer Proteus Mirabilis-bakterier, som ofte forekommer ved kompliserte urinveisinfeksjoner. Tranebærjuice forhindrer også Helicobacter Pylori-bakterier fra å feste seg til mageveggen, og gir dermed beskyttelse mot magesår.
Hjerte- og karsykdommer: Noen studier viser at polyfenolene i tranebær kan redusere hjerte- og karsykdommer ved å forhindre blodplateaggregering og redusere blodtrykket gjennom anti-inflammatoriske (anti-inflammatoriske) mekanismer. Tranebær støtter hjertehelsen ved å senke LDL (dårlig kolesterol) og øke HDL (godt kolesterol). Ifølge en studie ble det fastslått at inntak av 1 glass usøtet tranebærjuice per dag øker HDL-kolesterolet med 10 %. Tranebær, med sine antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper, beskytter også hjernen mot aldersrelatert hukommelsestap og koordinasjonsforstyrrelser.
Kreft: Studier viser at tranebær bremser utviklingen av svulster. Det har vist seg å ha en positiv effekt mot prostata-, lever-, bryst-, eggstok- og tykktarmskreft. Med den høye mengden salisylsyre den inneholder, spiller den en rolle i å redusere hevelse, forhindre blodpropp og eliminere svulster.
Tannhelse: Proantocyanidinene i tranebær er nyttige for å opprettholde oral helse ved å hindre bakterier i å feste seg til tannoverflater. Det antas også å være nyttig for å forebygge tannkjøttsykdom ved å hemme syreproduksjon og plakkdannelse. Den gir også beskyttelse mot skjørbuk med C-vitamininnholdet.
Tranebær høstes i september og oktober, så den beste sesongen å kjøpe er høsten. Den kan oppbevares i kjøleskap i 2 måneder før bruk, og fryses til senere bruk. Den mørkerøde fargen og at den er ganske hard tyder på at den er frisk. Hvis tørkede tranebær er å foretrekke, sjekk næringsetiketten for å se om det er tilsatt sukker. Tranebærjuice bør heller ikke blandes med annen frukt eller tilsatt sukker. Hovedingrediensen i juicen skal være tranebær.
Hva skal vi bruke?
Usaltede nøtter, oljefrø og tørkede tyttebær kan foretrekkes til snacks, du kan drikke tyttebærjuice eller tilsette en liten håndfull frosne tyttebær i en fruktig smoothie, legg tørkede tyttebær til en fullkorns frokostblanding eller havregryn, tørkede eller ferske tyttebær til en favorittkake eller -kake Du kan legge til tranebær for å gi en ekstra smak til en eplepai eller pai.
Granola kan lages med tørkede tranebær, havre, skivede mandler, lettmelk og honning. Tranebærsaus kan tilberedes i stedet for majones i en kalkun/kyllingsandwich, tørkede tranebær kan tilsettes i salater laget av bygg, quinoa osv., tørkede tranebær kan tilsettes spinatsalat og brukes sammen med honningbalsamicosaus. En tranebærsaus kan tilberedes for ekstra smak til kjøtt og kylling."
