I følge nyhetene til det tyske nettstedet Aerztezeitung viste forskning utført ved University of California at pistasjnøtter med høye næringsverdier også har en positiv effekt på vekttap.
I deres studie på 52 overvektige pasienter som fulgte en diett, ga forskerne pistasjnøtter med 240 kalorier som snacks til en gruppe og salte kjeks med 220 kalorier til en annen gruppe. På slutten av den 12 uker lange studien så man at gruppen som spiste pistasjnøtter nådde målvekten på kort tid. I tillegg ble det observert at gruppen som ble gitt pistasj hadde lavere triglyseridverdier.
På den annen side, i en annen studie utført i USA, ble det avslørt at pistasjenøtter med skall ble konsumert i mindre mengder enn de skrellede. Forskerne, som ga skrellede pistasjnøtter til den ene gruppen og skallede pistasjnøtter til den andre gruppen, så at den samme metningen ble oppnådd ved å konsumere mindre mengder av skallede pistasjnøtter. Forskerne bemerket at synet av skrellede pistasjskjell fikk forsøkspersonene til å spise mindre. Hvis de skrellede skjellene ble kastet umiddelbart, så man at forsøkspersonene spiste mer pistasjenøtter.
I en studie publisert i British Journal of Nutrition i begynnelsen av året, ble det uttalt at noe av fettet i pistasjnøtter, som er kjent for sitt høye fettinnhold, skilles ut fra menneskekroppen uten bruk.
