Dilara Koçak
Hva er laktose og laktase?
LactOZ er navnet på melkesukker. LactAZ er navnet på enzymet som bryter ned dette sukkeret i tarmen. Laktaseenzymet produseres normalt av cellene i tynntarmen. Hvis laktaseenzymet mangler i tarmen, kan ikke laktosen du tar inn i kroppen med meieriprodukter brytes ned i tarmen. Fordi laktose må brytes ned av laktase for å bli absorbert og gå over i blodet. Slike individer er laktoseintolerante. Kroppen tåler med andre ord ikke melkesukker kalt laktose.
Noen årsaker til laktoseintoleranse er ikke godt kjent. Tynntarmssår kan for eksempel redusere enzymproduksjonen. Sjeldnere kan laktaseproduksjonen hos barn være medfødt lav. For mange mennesker er laktasemangel en tilstand som utvikler seg naturlig over tid.
Etter ca 2 års alder, kroppen; begynner å produsere mindre laktase. Imidlertid anses mange mennesker som laktoseintolerante. Hvis du føler deg oppblåst etter å ha drukket et glass melk, kan du ha samme problem som 70 prosent av verdens befolkning. Laktoseintoleranse, som er et fordøyelsesproblem, er mer vanlig i Middelhavet, asiatiske og afrikanske samfunn.
Mengden melk og meieriprodukter som forårsaker intoleranse forårsaker symptomvariasjon fra person til person. Mange med lav tarmlaktaseaktivitet tåler et glass melk uten ubehag. Den tåler også hard ost (lavt laktoseinnhold), og fermenterte meieriprodukter som yoghurt. Dette er grunnen til at fermenterte melkeprodukter som yoghurt er mye konsumert i laktase-mangelfulle regioner i verden. Imidlertid kan enkelte individer ikke engang ha denne toleransen.
Symptomer generelt;
- kvalme
- magekramper,
- magen fylde,
- oppblåsthet,
- gass,
- diaré
kan oppføres som Disse symptomene kan begynne en halv time til 2 timer etter inntak av et laktoseholdig produkt. Alvorlighetsgraden av symptomene varierer avhengig av personens laktosetoleranse.
All animalsk melk inneholder laktose. Soyamelk er faktisk en plantejuice og er laktosefri. Personer med laktoseintoleranse bør lese matetikettene nøye. Bortsett fra melken eller laktosen som er skrevet i etikettinformasjonen, bør det produktet undersøkes for å se om det inneholder myse, melkepulver eller melkebiprodukter, og hvis disse er i innholdet i det produktet, bør forbruk unngås.
Er yoghurt å foretrekke?
Noen studier har vist at levende bakterier som finnes i yoghurt, kjent som probiotika, hjelper til med laktosefordøyelsen. Det kan imidlertid hende at yoghurt ikke har samme effekt på alle, og kan forårsake magesykdommer. Kefir er et annet alternativ som kan brukes av personer med laktoseintoleranse med sitt probiotiske innhold. Imidlertid kan individuelle forskjeller sees i kefir så vel som i yoghurt.
Laktoseintoleransetest
Hvis du mistenker at du har laktoseintoleranse, slutt å innta melk og meieriprodukter i minst 2 uker. Hvis du føler deg bedre, drikk melk igjen og vent 2-3 dager for å se hva som skjer, for å se om symptomene dine blir bedre eller hvor mye meieri du bør unngå. Noen ganger kan det vise tegn på laktoseintoleranse sent.
I tillegg vil legen din gjøre noen tester for å forstå tilstedeværelsen av intoleranse.
Hva er laktosefri melk?
Er du laktoseintolerant kan du bruke laktosefri melk. Laktaseenzym er tilsatt disse melkene. Dermed kan tarmene dine lett tåle laktosesukker og du vil ikke ha noen klager. Smaken av disse melkene kan være litt søtere fordi laktasen den inneholder, bryter ned laktosen i melk til små sukkerarter.
Hvis du er laktoseintolerant
Prøv å ta en liten mengde melk om gangen.
Hvis du drikker melk, drikk den til måltidet.
Du kan bruke enzymet lactaid, som hjelper til med å fordøye laktosen i meieriprodukter.
Spis laktasemelk eller laktosefri melk.
Sørg for at du får en vane med å lese etiketter.
Hvis barnet ditt har laktoseintoleranse, kan du bruke laktosefri barnemat.
Du kan bruke soyamelk for å sikre tilstrekkelig kalsiuminntak.
Sørg for å redusere bruken av melk og meieriprodukter.
Det kan være midlertidig toleranse under graviditet.
Effekten av graviditet på laktoseintoleranse er ikke fast. Hver person kan oppleve forskjellige situasjoner. Mens det er folk som begynte å få problemer med å fordøye melk under svangerskapet, selv om de ikke hadde noen problemer før, er det også kvinner som rapporterer at intoleransen deres blir bedre under svangerskapet. Blant de mulige årsakene til denne situasjonen, hvis årsak ikke er fullt kjent, kan det tenkes at nedgangen i tarmbevegelsene og dermed forlengelsen av transittiden til laktose og tilpasningen av bakterier i tarmene til høyt laktoseinntak. Laktosefri melk vil også fungere i dette tilfellet.
