Bulgur eller sunnere ris?

Ris er en uunnværlig matingrediens til pilaf, rispudding, stuffing og stuffing. Spørsmål som ris, som har en plass i det tyrkiske kjøkken, og om det er helsemessig gunstig eller skadelig for menneskekroppen, har alltid vært gjenstand for diskusjon. Selv om ekspertene nesten var enige og advarte mot å innta for mye ris, ble det likevel lagt ris på bordene våre hver kveld enten som hovedrett eller som hovedrettshjelp.

Avdelingsleder for ernæring og kosthold Assist. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk nevnte også at i tillegg til å konsumere ris, er hovedproblemet inaktivitet og sa: "Bulgur, som er en fiberkilde, bør konsumeres i stedet for ris. Hvis du fortsatt ikke kan slutte å spise ris, må du kaste bort den ekstra energien som er igjen av ris eller lignende karbohydrattunge matvarer.»

Hold deg unna ris hvis du er borte fra handlingen

Assist påpeker at ris er mer skadelig for folk som er inaktive i å utvikle teknologi og byliv. Assoc. Dr. Muhsin Öztürk sa: "Fordi ris har en høy glykemisk indeks, det vil si at den øker blodsukkeret raskt og plutselig, og fiberforholdet er lavt, bør den ikke konsumeres mye av folk som bor i bylivet. Med utviklingsland og fremskritt innen teknologi, er mennesker, spesielt i bylivet, mindre mobile. Derfor bør du lage kostholdet ditt etter din livsstil og fysiske aktivitet.

Dette er et must. Tilstrekkelig og balansert kosthold er avgjørende for helsen vår.

Derfor bør byfolk prøve hardere å bruke energien de mottar. Som tyrkisk samfunn har vi en tendens til å ha et karbohydratbasert kosthold, vi elsker bakeriprodukter, og vi har også en cateringkultur som stammer fra vår sosiale struktur, og når vi drar til et sted, drar de ikke uten å spise noe. Men la oss ikke glemme at de forblir i kroppen vår som et overskudd av energi. Vi har stillesittende kropper, så inntaket av ris og lignende karbohydratbasert mat bør begrenses.»

Ikke legg nudler i ris

Öztürk, som anbefaler å spise bulgur i stedet for ris, gir også sunnere matlagingsforslag for de som ikke kan gi opp ris, og sier: «Det er mer fiber i bulgur. Vi anbefaler generelt et fiberholdig kosthold til byfolk. Spesielt de med kroniske sykdommer som diabetes bør definitivt spise bulgur. Fordi fibermat bremser blodsukkerstigningen.

Vi sier å velge bulgur i stedet for ris fordi det er ekstra mye i bulgur. Men de som ikke gir opp ris, spesielt pilaf, bør ikke velge nudler mens de lager rispilaf. Vi bør koke risen vår på en måte med lite fett og lite salt. Siden det opptar en viktig matvarekategori for samfunnet vårt i mange år, la oss i det minste koke ris på denne måten og spise den sunnere eller begrense oss ved å redusere den mye.

Du trenger ikke spise ris for kroppens helse

Til slutt sa Öztürk at ris ikke er en uunnværlig mat for kroppen, og at selv om den ikke spises for livet, vil det ikke være noen mangel. Vitaminene og mineralene i ris kan også fås fra andre matvarer. Det er ingredienser som gir samme fordel fra bulgur eller andre matvarer vi spiser. Derfor, selv om vi aldri spiser ris i livet vårt, vil vi ikke ha noe tap for helsen vår.

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found