enkle karbohydrater; Det finnes i matvarer som hvitt sukker og honning. Komplekse, vanskelig fordøyelige karbohydrater er matvarer som brød, ris, bulgur, pasta og nudler. Frukt og tørket frukt inneholder også karbohydrater. En av de mest grunnleggende betingelsene for et sunt kosthold er å redusere forbruket av enkle karbohydrater og sukker og erstatte dem med komplekse karbohydrater. Karbohydratmat gir energiproduksjon i kroppen vår. Minst halvparten av våre daglige kalorier bør komme fra karbohydratmat.
NÅR?
Karbohydrater er nødvendig for at kroppen vår skal være sunn. Forbrukstiden er imidlertid også viktig for et sunt liv og idealvekt. Det er sunnere å innta karbohydratmat på dagtid. Hvis det er karbohydratmat til middag, bør det soves 4 timer etter måltidet om mulig. Slutt å spise 2 timer før sengetid; Det er viktig for helsen til fordøyelsessystemet og fraværet av fett i kroppen. Den vanlige misforståelsen er at frukt er helt uskyldig. Inntak av frukt bør imidlertid unngås de siste to timene før du legger deg.
HVOR?
Å spise stående, spise mat foran TV-en eller datamaskinen gjør at vi spiser raskere. Vitenskapelige studier utført; Det har blitt avslørt at folk som spiser foran TV-en tar flere kalorier enn folk som spiser mat ved bordet. raskt konsumerte karbohydrater; Det øker blodsukkeret raskere og senker det raskere. Derfor er det viktig å innta slike matvarer sakte. Samtidig starter fordøyelsen av karbohydrater i munnen, så det er viktig å innta mat ved å tygge godt. For enkel kontroll av blodsukkernivået bør du unngå småspising og spising foran TV-en/datamaskinen.
HVORDAN? Noen karbohydratmat øker og senker blodsukkeret raskere enn andre. Dette fører til at vi blir fortere sultne og blir fete fra underlivet. For eksempel sammenlignes hvitt brød med grovt brød; i henhold til ris bulgur; Bananer øker blodsukkeret raskere enn epler. Av denne grunn er det viktig at vi inntar karbohydratmat på en balansert måte og ikke belastes med bare én type.
Forbrukstemperatur på mat og tilberedningsmetoder er også viktig med tanke på blodsukkeret. Jo varmere en karbohydratmat inntas, jo raskere øker den blodsukkeret. For eksempel har en skive nybakt hvitt brød de samme kaloriene som en skive rugbrød, men hvitt brød kan føre til at du går opp i vekt.
En potet har et gjennomsnitt på 70 kalorier. Selv om begge er retter tilberedt av poteter, er potetsalat sunnere enn potetmos. Siden puré kan øke blodsukkeret raskere enn potetsalat, kan det gi mer magefett.
FRA HVOR? Karbohydratmat må inngå i kostholdet vårt. Fordi kroppen får grunnleggende energi fra disse matvarene. Korngruppekarbohydrater er også rike på B-vitaminer, mens frukt er rike på vitamin C. Igjen, denne gruppen er kilden til fiber i kostholdet vårt. Fibre er viktige for å opprettholde helsen til fordøyelsessystemet og for å unngå problemer som forstoppelse. Når det ikke inntas nok karbohydrater, bruker kroppen protein fra maten til å produsere energi. Dette kan forårsake skade på alle kroppens systemer, spesielt musklene våre.
WHO? Alle. En persons daglige karbohydratmatbehov og hvilke karbohydratmatvarer som bør foretrekkes; Det er nært knyttet til det daglige kaloriforbruket, alder, kjønn, blodfunn, medikamenter som brukes og metabolsk hastighet. Generelt er karbohydratbehovet til gravide kvinner, ammende mødre, barn, ungdom og idrettsutøvere høyere. Hvilken karbohydratmat de bør foretrekke avhenger av blodfunnene deres og om de har diabetes eller ikke.
VELG RIKTIG KARBOHYDRAT, KOM FRA MAGEN
RØD (Unngå) GUL (Begrenset) GRØNN
Hvitt brød Fullkornsbrød Fullkornsbrød
Ris fullkornsbulgur
Klassisk pasta Fullkornspasta Integral pasta
Potetmos Bakte poteter Potetsalat
IKKE KOM TIL DET BRUNE GODTET!
Selv om brunt sukker er sunnere enn hvitt sukker, er kaloriene til hvitt sukker og brunt sukker nesten det samme. 1 gram hvitt sukker er 4 kalorier, 1 gram brunt sukker er 3,6 kalorier. Med andre ord, hvis du overdriver det i mengden forbruk, er effektene ikke forskjellig fra hvitt sukker.
KALORIENE I HVIT BRØD OG FULLKORN ER DE SAMME!
1 skive hvitt brød og kornbrød er den samme kalorien. Men kornbrød holder deg mett lenger. De som spiser grovt brød daglig har lavere kalorier enn de som foretrekker hvitt brød. Derfor er det lettere for dem å opprettholde sin ideelle kroppsvekt.
HVA ER 1 brødskive lik?
1 skje suppe
2 ESKE RIS-PASTA-Nudler-BULGUR-TRÅD
1 MIDDELSSTOR POTET
½ KOKT MAIS
4 ss potetmel
1 håndfull hvite kikerter
2 SØT DIETTKJEKS
¼ bagel
