Takket være antioksidantene i drueeddik har den et rikt innhold for menneskers helse. Kjent som forlatelse av salater og måltider, er drueeddik også brukt innen skjønnhet. Å lage drueeddik er veldig enkelt. Men stort sett alt du trenger å vite er gjæringsprosessen. Jo bedre du gjør gjæringsprosessen, jo mer vellykket vil du komme ut med drueeddik. Først av alt er det nyttig å vite hva gjæring betyr. Fermentering er prosessen med gjæring av matvarer som frukt, grønnsaker, yoghurt, surdeigsbrød, hjemmelaget yoghurt i lang tid. Fermenterte produkter har mange fordeler for kroppen vår. I begynnelsen av disse er probiotika og prebiotika vi har.
Eddik er et av de fermenterte produktene. Så hvordan lages drueeddik? Hva er triksene? Slik lager du drueeddik...
Å lage drueeddik
Materialer
-1,5 kilo av alle slags druer du ønsker
-2,5 liter vann
-1/2 ts kikerter
-2 ss ekte honning
-1 ss salt
Hvordan gjøres det?
- Skille druene fra stilkene og overfør dem til en glasskrukke.
-Tilsett vann og la det stå tett lukket i 20 dager.
-20. På slutten av dagen, ta eddikmoren som dannes på den.
- Tilsett salt, honning og kikerter og la stå i 30 dager
-Da kan du sile og konsumere
Hva er triksene?
-Eddiks mor er nødvendig for gjæringsprosessen i eddikproduksjon.
-Eddikens mor er det gel-lignende laget som dannes inne i eddiken din når du først setter den opp.
-Lagre dette laget og bruk det i fremtidige eddiker.
-Materialene som gir dannelsen av eddikmoren; naturlig frukt og naturlig drikkevann, belgfrukter som kikerter og bulgur.
-Fargen på eddikmoren din kan variere avhengig av hvilken type eddik du lager.
-Hvilken frukt du skal bruke eddik med, sørg for at frukten er naturlig.
-Bruk den søteste frukten, ikke tilsett de råtne delene.
Råtne frukter hindrer eddiken din i å gjære.
– Hvis du ikke har eddik, kan du bruke naturlig honning og naturlig melasse.
Skrell aldri skallet på frukten.
-Kutt frukten små hjelper deg å få raske resultater.
- Bruk drikkevann.
– Hvis du bruker eddik for første gang, bruk kikerter, bulgur og økologisk honning til eddikmor.
-Bruk en glasskrukke.
-Bruk plastskjeer i stedet for metall og tre.
- Lukk munningen på glassene med en osteklut eller stretch.
Oppbevar de tett lukkede glassene på et kjølig, tørt og mørkt sted i opptil 20 dager.
Åpne lokket og bland hver 2. dag.
- Etter å ha ventet i ytterligere 20 dager, få eddikmoren.
-Sett deretter eddiken gjennom osteduken og hell den på glassflasker.
Du kan søte den med honning på dette stadiet.
Merk: Denne oppskriften gjelder for en 5 kg krukke. Hvis du ønsker det, kan du redusere mengden og bestemme etter deg selv.
God appetitt...
