Hva med å slutte fred med brokkoli som kommer ut i kaldt vær og vi nøler med å kjøpe den inn i hjemmet vårt? Sørg for å prøve brokkolioppskrifter som er deilige! Vi har delt mange oppskrifter for deg, for eksempel kremet brokkolisuppe, brokkoliwrap og brokkoli med bechamelsaus. Her er 6 brokkolioppskrifter som får deg til å slutte fred med brokkoli...
Førsteklasses kremet brokkolisuppe
Materialer:
-2 bunter brokkoli
-1 løk
-6 glass vann
-2 ss olivenolje
-1 ts salt
-1 ts grovkvernet sort pepper
-2 ss fløte
-1/4 haug med dill
Hvordan gjøres det?
- Hakk løken fint.
- Varm opp olivenoljen og stek løkene til de blir litt rosa.
- Stek den rensede og sorterte brokkolien sammen med løken i 3-4 minutter.
- Tilsett salt og pepper.
-Tilsett kyllingbuljong og vann. Etter koking og brokkolien mykner får du en jevn konsistens ved hjelp av en blender.
-Tilsett fløten og kok i 2-3 minutter til og ta av ovnen.
Brokkoli med bechamelsaus
Materialer: -1 kg brokkoli -1 ss smør -1 tekopp olje -3 ss mel -2 og en halv kopp melk -Salt -Svart pepper Hvordan gjøres det? -Først av alt, la oss koke brokkolien og la den avkjøles, så for bechamelsausen, smelt først smøret og tilsett oljen. -Tilsett melet og stek en stund. Slå så av komfyren, tilsett melken vår, bland en stund, skru på komfyren igjen og rør til det koker. -Etter koking, la oss helle litt saus i pyrexen min, legge revet ost på den og tilsette brokkolien ved å hakke den. -Så skal vi helle all sausen vår på den og strø ostene over. La oss koke til de er gyldenbrune ved -220 grader. brokkoli quiche Materialer: Til quichefyllet; -1 pakke krem -1 ts labneh ost -2 egg -2 ss melk -1/2 kopp ostemasse (halvfet hvitost på forespørsel) -1 ts salt -1 ts grovkvernet sort pepper -1 liten brokkoli Til quichedeigen; -270 gram mel (2 kopper) -180 gram smør (kaldt) -1 egg -1,5 ts salt Hvordan gjøres det? Tilberedning av quichedeig; -Sikt melet i en stor bolle Tilsett det kalde smøret i det siktede melet ved å dele det i terninger. -Bland melet med smøret med fingertuppene Tilsett de andre ingrediensene og elt sammen. -Når deigen har en homogen konsistens, pakk den inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. -Sett ovnen på 165 grader. Mel quichedeigen lett og tynn den mellom to bakepapir. - Smør og mel lett springformen din runde kakeform og legg quichedeigen pent i formen. - Stikk lett hull i bunnen med en gaffel og legg smørepapir på den. Legg matlagingsvekter (kikerter, bønner) på smørepapir. -Gjør den første stekingen i 10 minutter og ta ut av ovnen. Forberedelse av innvendig mørtel; -Kok brokkolien i saltet vann og tøm godt av vannet. -I en bolle, tilsett fløte, melk, labneh ost og egg. - Pisk med en visp. Tilsett kokt og avkjølt brokkoli. Smak til med salt og pepper og bland inn ostemassen. - Hell morteren i quichen du kokte for første gang og stek i ytterligere 15 minutter. - Avkjøl til farsen trekker inn og server. brokkoli wrap Materialer: -250 gram brokkoli -1 hvitløksfedd -2 ss yoghurt -1/2 ferskpresset sitronsaft -2 ss olivenolje -1 ss smuldret roquefortost -1 fullkornstortillabrød -1/4 ts salt -1/4 ts sort pepper -1 ts paprika -1 ts timian -1 ts mynte Hvordan gjøres det? -Kok opp rikelig med vann i en dyp kjele. Kok brokkolien, som du har renset stilken og bladdelene, i 6-7 minutter i kokende vann. -Skjær den skrellede hvitløken i små biter og gni den med salt. Tilsett yoghurt, paprika, timian og mynte og bland. - I en egen bolle blander du ferskpresset sitronsaft med olivenolje og sort pepper. -Kutt opp den kokte brokkolien i små biter etter at du har tømt vannet. Ha over på et serveringsfat og bland med olivenolje og sitronsaus. - Varm fullkornstortillaen i ovnen eller på komfyren. Fordel yoghurtsausen du har laget på den. - Dryss den smuldrede roquefortosten. Tilsett den kokte brokkolien. Etter å ha pakket tortillabrødet godt inn, skjær det i to med en kniv og server. Bakt brokkoli pasta Materialer: -1 pakke lang og tykk rørformet pasta -1/2 liten kokt brokkoli -1 ss olivenolje -1 ts salt For bechamelsausen: -2 kopper kald melk -2 ss mel -3 ss smør -1 ts salt -1 ts sort pepper For ovenstående: -120 gram revet cheddarost Hvordan gjøres det? – Ta smøret i en dyp panne, tilsett melet når det smelter og begynn å steke. -Tilsett så melk litt etter litt for å få det til å tykne. Fortsett å røre hele tiden. -Når den tykner, tilsett salt og pepper og ta den av komfyren. -Kok pastaen i rikelig med vann, salt og olivenolje og hell av. - Finhakk brokkolien og bland den med pastaen. - Overfør pastaen til den smurte keramiske bakebollen, hell bechamelsausen på den. Stek i ovnen på 180 grader i 5-6 minutter. -Ta den så ut og tilsett revet cheddarost på den og stek den på nytt. Når ostene er smeltet og brunet tar du dem ut og serverer. Brokkoli pizza Materialer: Til deigen; -1 ts varm melk -1 teskje granulert sukker -1 pakke fersk gjær -1 kopp varmt vann -Så mye mel som trengs -Salt -50 g smør For ovennevnte; -200 gr pølse -250 g fersk cheddarost -2 tomater -Svart pepper - Chilipepper -Salt -1 liten brokkoli -1 ts tomatpuré Hvordan gjøres det? – Ha litt mel i eltebollen og åpne midten som et basseng. - Smelt gjæren ved å tilsette gjær, sukker og varmt vann på det åpne stedet. -Etter at gjæren har hevet, tilsett melk, salt og smør og begynn å elte. -Elt ved å tilsette mel til du får en deig myk som en øreflipp. -Dekk deigen med et fuktig klede og la stå i 1 time. -Legg smørepapir på et rundt pizzabrett og fordel deigen du har ventet på etter størrelsen på brettet. -Gi en pizzaform ved å trykke på kantene med hånden. -Skrell tomatene og skjær dem i terninger, tøm saften av tomatene og legg dem i en bolle. -Skjær pølsen i ringer og legg den i tomatene. -Tilsett salt, sort pepper og paprika og bland. - Riv cheddaren og ta den over på en egen tallerken. - Fordel tomatpureen på pizzadeigen. - Fordel pølseblandingen på tomatpureen. - Stek deigen i en forvarmet ovn til 200 C til den blir litt rosa. -Etter koking, dryss revet cheddar på den og ordne brokkolien som du har delt i blomster og vasket. -Sett den i ovnen på samme temperatur og stek til osten smelter. - Skjær og server varm. God appetitt.
