Auberginer er en type grønnsak som er hjemmehørende i det indiske subkontinentet og finnes i forskjellige retter rundt om i verden. Disse lilla eller svarte blanke grønnsakene kan bli mer enn en fot lange i ville varianter, selv om de er betydelig mindre i vanlig jordbruk. Auberginer brukes i mange retter i det tyrkiske kjøkkenet Auberginegrønnsaken gir ikke bare smak til rettene, men gir også ulike helsemessige fordeler. Her er fordelene med aubergine med dens ulike effekter på helsen vår...
Fordelene med aubergine
Aubergine har ulike fordeler for helsen vår. Hvis vi kort oppsummerer fordelene med aubergine; Det har ulike fordeler som å forhindre osteoporose, eliminere anemi, hjelpe til å gå ned i vekt og redusere risikoen for diabetes.
Kilde til fiber
Aubergine er viktig for fiber, mage-tarmhelse og regelmessige avføringer. Den samler opp avføringen slik at fordøyelsessystemet fungerer mer komfortabelt. Aubergine stimulerer også utskillelsen av magesaft, noe som letter absorpsjonen av fiber, næringsstoffer og bearbeiding av mat.
Mengden fiber i aubergine har også vært assosiert med en reduksjon i hjertesykdom fordi den fjerner dårlig LDL-kolesterol, som kan tette arterier og årer som resulterer i åreforkalkning, hjerteinfarkt og slag.
Hjelper å gå ned i vekt
Fordi aubergine inneholder lite fett eller kolesterol, er det en veldig sunn mat for folk som prøver å gå ned i vekt eller kjemper mot fedme. Det faktum at aubergine er rik på fiber er også en viktig faktor for vekttap. Takket være det høye fiberinnholdet og mettende effekten forhindrer aubergine overspising og øker derfor sjansen for å gå ned i vekt.
Forebygger kreft
Sammen med de gunstige effektene av fiber øker auberginer kroppens motstand mot ulike sykdommer. Auberginer er også gode kilder til antioksidanter, som er en av kroppens beste forsvarslinjer mot en lang rekke sykdommer og sykdommer. Auberginer inneholder vitamin C, som er en viktig del av immunforsvaret, da det stimulerer produksjonen og aktiviteten til hvite blodceller. I tillegg inneholder aubergine mangan, en naturlig antioksidant og essensielt mineral.
De forbedrer beinhelsen
Aubergine har en rekke svært gode fordeler for beinhelsen, for personer med høy risiko for nedbrytning av bein og osteoporose.
Fenoliske forbindelser er det som gir auberginer og mange andre frukter deres unike farge. Disse forbindelsene har også vært knyttet til reduserte tegn på osteoporose, sterkere bein og økt benmineraltetthet. Auberginer inneholder også rikelig med jern og kalsium, som er bra for beinhelsen.
Forebygger anemi
Jernmangel kan føre med seg dødelige sykdommer. Jernmangel kan forårsake anemi. På grunn av den høye mengden vitamin D i aubergine, forhindrer det anemi. Aubergine inneholder mineraler som øker røde blodlegemer.
Når jern og kobbermineral kombineres, vil det være blodproduksjon i kroppen. Når disse to mineralene ikke finnes i kroppen, oppstår ikke blodproduksjon. Jern- og kobbermineraler bidrar til å øke produksjonen av røde blodlegemer.
Med sunnere røde blodlegemer som renner gjennom blodårene dine, vil du se en merkbar økning i energi og styrke, noe som vil eliminere følelsen av tretthet og stress.
Forbedrer hjernens funksjoner
Aubergine inneholder rikelig med plantenæringsstoffer. Disse plantebaserte matvarene forsvarer ikke bare kroppen din mot frie radikalers aktivitet og beskytter kroppen og hjernen din mot giftstoffer og sykdommer, de øker også blodstrømmen til hjernen. Ved å sende mer oksygenrikt blod til hjernen, stimulerer de nervebaner for å styrke hukommelsen og analytisk tenkning.
Samtidig fungerer kaliumet i aubergine som en hjerneforsterker.
Diabetesbehandling
På grunn av deres høye fiberinnhold og lave mengder løselige karbohydrater, er auberginer en ideell mat for behandling av diabetes. Egenskapene til auberginer gjør dem nyttige som en regulator av glukose og insulinaktivitet i kroppen. Når insulinnivået er stabilt og kroppens blodsukker svinger drastisk, kan den potensielt farlige siden av diabetes hindre.
Ernæringsmessige verdier av aubergine
Aubergine er en rik kilde til næringsstoffer. Den inneholder: Vitamin C, vitamin K, vitamin B6, tiamin, niacin, magnesium, fosfor, kobber, kostfiber, folsyre, kalium og mangan. I tillegg inneholder aubergine nesten ikke kolesterol eller mettet fett.
Forbedrer leverhelsen
Forskning har antydet at antioksidantene i aubergine kan bidra til å beskytte leveren mot visse giftstoffer.
Hva er fordelene med rå aubergine?
Det er definitivt ikke anbefalt å konsumere aubergine rå. Hvis aubergine ikke tilberedes riktig eller konsumeres direkte rå, kan det forgifte oss. Dessuten skal det sies at dette er litt mer alvorlig enn vanlig matforgiftning. Av denne grunn bør du definitivt ikke spise aubergine rå, selv for skyld.
Det kan klø
Hvis aubergine inntas feil, kan det forårsake kløe eller allergi på huden.
hevelse i halsen
Når aubergine konsumeres rå eller underkokt, kan det forårsake hevelse i halsen.
Forårsaker kvalme
Når aubergine konsumeres rå, kan det føre til behovet for å kaste opp i magen.
Skaper en nikotineffekt
Vi vet alle at aubergine inneholder nikotin. Aubergine konsumert rå eller underkokt kan føre til at nikotin kommer direkte inn i kroppen.
Fordeler med stekt aubergine
Det er ingen forskjell mellom fordelene med aubergine tilberedt ved å tilsette rå eller kokt på glør. Aubergine, som konsumeres som kokt, inneholder fordelene vi har nevnt ovenfor.
