Vi har forberedt gode nyheter for de som ikke vet hvordan man lager pasta, som foretrekkes av både barn og voksne, mest på grunn av dets praktiske egenskaper.
Hvordan lages pasta?
Spesielt de som nettopp har begynt å gå inn på kjøkkenet, de som må studere borte fra familiene sine og lage sin egen pasta, de som nettopp har giftet seg…. Det høres kanskje ikke rart ut, vi har alle lært å lage pasta på en eller annen måte. Nå er tiden inne for å undervise.
Det er også veldig enkelt å ødelegge denne tilsynelatende enkle retten, så les oppskriften nøye.
Hvordan lage fersk pastadeig?
Først av alt må du kjøpe en dyp gryte.
Siden pasta har en struktur som sveller når den absorberer vann, ikke prøv å lage den i en liten gryte, og lure størrelsen i pakken.
Mengden vann
Mengden vann du trenger for å koke en pakke pasta bør ikke overstige 3/4 av kjelen. Hvis du tilsetter for mye vann, kan det være vanskelig å forstå hvor mye det koker. Unødvendig å si at hvis du tilsetter mindre vann, blir det mindre kokt.
Mengden salt i vannet
Vi ser vanligvis at mødrene våre legger litt salt i pastavannet så snart de setter det på komfyren. Men ifølge italienske mesterkokker bør saltet som skal tilsettes vannet først være etter at vannet har kokt, og det kokende vannet skal være så salt som mulig.
Glem oljen
Igjen ser vi at mødrene våre legger olje i det kokende vannet mens de lager pastaen. Vi visste ikke engang at det var feil. Ha imidlertid aldri olje i det kokende vannet.
kokende vann
Før du legger pastaen i vannet, pass på at vannet ikke koker for mye.
Bland nå
Det første du bør gjøre etter å ha lagt pastaen i vannet er å blande den med en gang. Denne blandingsprosessen bør fortsette i minst 30 sekunder.
Ikke lukk potten
En av de største feilene som er gjort er å holde munnen lukket mens du koker pastaen på lav varme. Pastaen kokes på høy varme og lokket på gryten forblir åpent.
Forberedelse til sausen
Før pastaen siles, bør det settes litt vann til side for å ha den i pastasausen. Dette gjør at sausen blir enda mer smakfull med pastaessensen.
Vask aldri pastaen etter siling.
Bruk en finmasket sil når du siler pastaen. På denne måten vil ikke alt vannet tømmes og pastaen hindres i å feste seg sammen.
Det viktigste er tid
Etter at pastaen er kokt og drenert, bør den sauses og spises uten å miste tid. Hvis du vil at pastaen skal være god, bør du holde tiden fra koking til spising kort.
"Hvordan lage pasta?" er det viktigste notatet av spørsmålet:
Sørg for å analysere hvilke pastasauser som passer for deg. Uansett hvor god du lager pastaen, hvis sausen ikke faller i smaken til brudgommen din, kan ikke den pastaen være god.
Elif Hande Guney Pembenar.com
