Med ankomsten av måneden Ramadan begynte man å forske på oppskriften på Ramadan Pide, som brukes av innbyggerne. Brød- og pitaoppskrifter er ofte ettertraktet av innbyggerne, ettersom portforbudet for de over 65 og under 20 fortsetter og mange fortsetter sitt arbeidsliv hjemme. Så hvordan lage pita hjemme? Hvilke ingredienser trengs for Ramadan pita?
Ingredienser til Ramadan Pita (hjemmelaget) oppskrift
2 kopper melk
1 glass vann
1 pakke instant tørrgjær
4 ss olje
1 ts sukker
1,5 ts salt
Mel så mye som mulig (ca. 6 kopper)
For ovenstående:
1 eggeplomme
1 teskje yoghurt
1 spiseskje olje
Sesam
svart spisskummen
Ramadan Pita (hjemmelaget) Oppskriftsforberedelse
Først blandes varmt vann, melk, sukker og gjær. Vent fem minutter. En veldig myk deig oppnås ved å tilsette henholdsvis olje, salt og mel. Vent 45 minutter til gjæring. Forbered smørepapir i størrelsen på brettet du skal lage.
Del deigen i to, hvis deigen fester seg til hånden kan du smøre hånden lett.
Legg den på smørepapiret, gi den en rund form, form en baklava eller firkantet form med fingertuppene fra sidene og på midten, og legg den på brettet sammen med papiret.
La stå en halvtime til brettgjæren, gå over formene på nytt og bestemme formene godt.
Fordel en blanding av eggeplomme, olje og yoghurt på den, tilsett sesamfrø og svart spisskummen og server i ovnen på 200° til den er gyldenbrun.
