Selv om Dibek-kaffe minner om tyrkisk kaffe med sin drikke- og matlagingsstil, er den faktisk ganske forskjellig fra tyrkisk kaffe. Dibek Coffee er ikke en type kaffe, det er en annen maling. Dibek kaffe har fått navnet sitt fra mørtelen den males i. Denne mørtelen, som er laget av tre eller stein og vanligvis brukes til å knuse produkter som korn, kalles en mørtel.
Bønnene til Dibek Coffee, som er spesielle for Egeerhavet, er mye større enn andre typer kaffe. Dibek Coffee er i ferd med å reise seg fra asken selv om skoen ble kastet på taket med kaffemaskinene fordi den ble malt for hånd med forskjellige krydder. Hele verden gjenoppdager sakte Dibek Coffee, spesielt produsert på de greske øyene;
Hvordan lages Dibek Coffee?
Tilberedningen av Dibek Coffee er faktisk ikke forskjellig fra tyrkisk kaffe.
1. Hell vannet i kaffekannen med like mange kopper som antall personer.
2. Tilsett dibek kaffe og en halv teskje tyrkisk kaffe til cezve, en skje per person.
3. Tilsett sukker etter eget valg. For en dibek-kaffe med middels sukker kan du legge til sukkerbiter én mer enn antall personer.
4. Rør den tilberedte kaffen godt før du setter den på bålet.
5. Vent til det skummer på lav varme uten å sette inn en skje og røre.
6. Når kaffen begynner å skumme deler du skummet på koppene i kopper og setter dem på bålet igjen.
7. Når Dibek-kaffen begynner å heve litt, tar du den ut av kaffekannen og heller den helt i koppene.
Så enkelt er det å lage dibek-kaffe.
Dibek kaffe har mange fordeler ved siden av sin vakre og lokale smak.
Her er fordelene med dibek kaffe;
Det letter fordøyelsen.
Det styrker hukommelsen.
Det forhindrer dårlig ånde.
Det gir en metthetsfølelse.
Det er effektivt for gallestein.
