Tilberedningen av vårrull, som er blant de mest kjente smakene av kinesisk mat, fortsetter å være gjenstand for forskning av innbyggere. Det er grønnsaker som gulrot, rød pepper, zucchini, purre, soyasaus og hvitkål i vårrullene laget med grønnsaker. Så hvordan lages grønnsaksvårrullene, hva er oppskriften og ingrediensene? Her er hvordan du lager vårrull steg for steg...
VEGETABILISK KONTIG INGREDIENSER
2 filodeig
1 gulrot - i tynne skiver
2 røde paprika - finhakket
2 zucchini - tynne skiver (unntatt kjernedelene)
1 purre – i tynne skiver
¼ hvitkål – i tynne skiver
2 ss soyasaus
½ kopp rips
Salt
Svart pepper
Oliven olje
LAGE GRØNNSAKSBAK
Legg ripsene i varmt vann for å myke dem og sett til side. Ha så olivenolje i Vok-pannen og varm den opp litt, tilsett gulrøttene og fres. Når gulrøttene er ferdigstekt, tilsett paprika, purre, kål og zucchini i rekkefølge og sauter alle grønnsakene. Smak til med salt og pepper, tilsett soyasaus. Tilsett de myknede ripsene og la blandingen avkjøles.
Del hver filodeig i 8 like deler.
Når grønnsakene er avkjølt legger du deigen på den tykke siden av deigen og pakker den inn i en tykk vårrull. Etter å ha tilberedt alle bakverkene på denne måten, knekk 2 egg i en bolle og visp dem godt, fordel brødsmulene på en tallerken og dypp kakene i egg og deretter brødsmuler, stek dem i varm olje og server med soyasaus.
