Visste du at du kan lage forskjellige smaker med gresskar? Gresskar er en utmerket mat for mange oppskrifter. Takket være dens allsidige tekstur, søte smak og aroma, er den foretrukket av mange kokker rundt om i verden. Den er også rik på antioksidanter som bekjemper effekten av vitamin C og lykopen. På grunn av det høye betakaroteninnholdet hjelper det øyehelsen vår, eliminerer fett og forhindrer forstoppelse. Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med gresskar, har vi delt 3 forskjellige oppskrifter for deg. Her er 3 forskjellige oppskrifter laget med gresskar...
Gresskarsuppe
Denne oppskriften faller også inn i kategorien lette måltider som du kan velge til middagen. Det er veldig enkelt å lage med materialer du allerede har for hånden. Selv om det er lite kalorier og karbohydrater, vil det fylle deg opp før du legger deg.
Materialer:
-400 g gresskar
-1 løk
-1 gulrot
-2 poteter
-2 ss olivenolje
-Salt
-Sort pepper, chiliflak, ingefær, ingefær
-Valgfrie gurkemeie eller salvieblader
Hvordan gjøres det?
-Skjær gresskar, gulrot, potet og løk i små terninger.
- Surr grønnsakene du har tilberedt i suppegryten din med olivenolje i 2 minutter.
-Tilsett så vann til dem og kok dem til grønnsakene er myke.
– Til slutt tilsett salt og krydder, slå av komfyren og sett til side for å hvile en stund.
– Ta suppen ved hjelp av en blender og få den til en jevn konsistens.
Gresskarsalat
Du kan foretrekke denne oppskriften i stedet for en lett matbit om natten. Du kan lage denne oppskriften uten kyllingen alene.
Materialer:
-45 gram gresskar i terninger
-1 løk
-240 gram utbenet kyllingkjøtt
-1 ss lønnesirup
-1 ss pekannøtter
-60 gram blandet grønt
-40 gram tørkede tranebær
Til sausen;
-1 ss balsamicoeddik
-2 ts olivenolje
-Salt
-Kanel
-Svart pepper
Hvordan gjøres det?
-Til sausen blander du balsamicoeddik, olivenolje, kanel, salt og pepper i en bolle.
-Tilsett gresskar i terninger og grovhakket løk i sausen og bland.
- Sil av overflødig saus av blandingen og ha den i en støpejernsgryte. Stek i en forvarmet 210 graders ovn i 5-6 minutter.
- Fordel den resterende sausen på kyllingen i terninger med en pensel. Hakk kyllingkjøttet til to centimeter tykt og legg det til grønnsakene i ovnen.
-Fortsett å steke i ca 18-20 minutter, til kyllingen og grønnsakene er helt møre.
-Ta kyllingen og grønnsakene fra ovnen. Drypp over lønnesirup og strø over pekannøtter.
- Sett den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 3-4 minutter og ta den ut av ovnen. Ta det grovhakkede blandede grønt og tørkede tyttebær på et serveringsfat.
-Legg grønnsakene med kyllingkjøtt på grønnsakene. Hell resten av eddikdressingen over salaten og server.
Gresskar spaghetti
I denne oppskriften må du bruke et spesialverktøy for å forme gresskaret til spaghetti. Du kan kjøpe dette apparatet, kalt en spiralizer, fra mange steder, for eksempel restauranter som spesialiserer seg på gastronomi.
Materialer
-Et halvt lite gresskar
-Et halvt glass sopp
-4 fedd hvitløk
-1 ss pepper
-2 ss salt
-En halv spiseskje timian
-1 ss olivenolje
Hvordan gjøres det?
-Først skrell gresskaret, vask det og del det i to.
-Bruk så spiralen til å forme gresskaret som spaghetti.
- Deretter surrer du gresskarspiralene og soppen i en panne på middels varme. Dette tar ca. 10 minutter.
– Tilsett deretter ingrediensene en om gangen og bland godt slik at smakene blander seg godt.
- Til slutt slår du av komfyren og lar den avkjøles.
God appetitt.
