Siden vi er et samfunn som er glad i brød, bakverk og søtsaker, brukes gjær ofte på kjøkkenet i nesten alle hus. Helt til du kanskje tenkte på gjær som bare en deigavlat. Imidlertid er det en naturgave til oss, en unik velsignelse for helsen vår. Gjær inneholder 50 prosent protein, B-gruppe vitaminer, mineraler som jern, krom, magnesium, fosfor, sink og selen.
Som et resultat av lange studier av japanske og amerikanske forskere har det blitt bevist at genene i gjær er svært like menneskelige gener. Takket være denne viktige oppdagelsen er det spådd at menneskets DNA snart vil bli bedre kjent og at mange sykdommer som er uhelbredelige i dag kan diagnostiseres og forebygges på forhånd.
Utviklede land, som har oppdaget gjærens bidrag til vår helse og skjønnhet, gir den verdien den fortjener, ikke bare som tilsetningsstoff, men også som medisin i tabletter.
Det brukes i hvert måltid.
Eksperter slår fast at gjær ikke bør betraktes som et tilsetningsstoff kun i bakverk, og de anbefaler at den også inntas i vanlige måltider. Det er mulig å dra mest mulig nytte av det rike innholdet av gjær ved å spise et balansert kosthold. Den kan for eksempel drikkes ved å legge den til varm melk til frokost eller ettermiddagsmåltider. Det kan spises ved å legge til salater eller forretter til lunsj eller middag. Det kan til og med blandes i fruktjuicer.
Gjær skal imidlertid ikke forveksles med bakepulver, som brukes til å heve kaker, paier og søte deiger. Dette stoffet, som ligner natron og er i form av et hvitt pulver, er en kjemisk versjon av gjær og gir samme bakefunksjon, men har ikke næringsverdiene til gjær.
Hva er gjær?
Gjær er encellede organismer i gruppen sopp. Gjær, som består av runde og fargeløse celler som er for små til å ses med det blotte øye, formerer seg når den kommer i kontakt med varme. Dette stoffet, også kjent som ølgjær, brukes i produksjon av ulike bakeriprodukter, spesielt brød, og drikkevarer som øl og vin. Det selges på markedet i pulver (valuta) eller mugg (våt) form.
Under brødbaking heves deigen med gjær. Gjær påvirker stivelsen i melet og gjør det til glukose, en type sukker. Den bryter deretter ned glukose til alkohol og karbondioksid. Den dannede karbondioksidgassen spres i form av bobler i den fermenterte deigen, noe som får deigen til å heve. På slutten av kokeprosessen fordamper mesteparten av vannet som tilsettes deigen, karbondioksid og alkohol. Dermed får brødet en porøs, luftig og myk konsistens.
for din helse
Vil du bli sunnere og alltid energisk? Maya kan hjelpe deg med dette fordi hun er en effektiv stressavlaster. Det renser leveren og sikrer utviklingen av fosteret i livmoren.
Det styrker også immuniteten og forebygger sykdommer. Spesielt idrettsutøvere, gravide, barn i utvikling og pasienter som er i rekonvalesens bør konsumere denne verdifulle maten i overflod.
idrettsutøvere
Gjær er ekstremt gunstig for de som driver med sport, siden den inneholder de rikeste aminosyreekstraktene i naturen, mineraler som magnesium, kalium, krom, selen og fosfor, og B-vitaminer. Ifølge forskere er gjær et svært nyttig næringsstoff for helsen vår. Det stimulerer de kjemiske aktivitetene til organismen, slik at den kan fungere på best mulig måte. Det hjelper cellene å vokse og reprodusere. Siden det er blottet for fett og karbohydrater, letter det fordøyelsen. Av denne grunn bør idrettsutøvere adoptere en ernæringsvane som hovedsakelig er fermentert mat. Han bør følge et ernæringsprogram som inkluderer magre og syrnede bakverk og brød i moderate mengder, tilsetning av gjær til melk til frokost eller tilsetning til salater eller forretter ved andre måltider.
vordende mødre
Under graviditeten øker kroppens behov. Maya inneholder nok kvaliteter til å dekke alle disse behovene. Det rike vitamin B9 (folsyre) i gjær forhindrer anemi, som er svært vanlig hos gravide kvinner, og stimulerer produksjonen av nye celler (som morkaken). Det gir utvikling av nevrale celler i fosteret. Mens det daglige behovet for folsyre for en voksen er 3 mg, øker denne mengden til 7,5 milligram under graviditet. Av denne grunn bør gravide inkludere surdeig mat i sine ernæringsprogrammer i denne perioden.
Diabetes
Siden gjær er blottet for natrium og sukker, er den spesielt ideell for de som lider av diabetes og 'ipoglykemi' (lavt blodsukker). Krom i innholdet styrker virkningen av insulin, som reduserer nivået av fett og sukker i blodet. Sinkmineral reduserer derimot nivået av glykemi (høyt sukkernivå i blodet).
Understreke
Gjær er som en medisin for intens stress. Takket være sine rike B-vitaminer, balanserer den nervesystemet. Det forlenger levetiden til nervecellene og styrker fibrene rundt nervene. Det sikrer regelmessig behandling av nevrale impulser. For eksempel hjerteslag, blinking, pust, funksjonen til vener som akselererer blodsirkulasjonen ved å presse blod. I tillegg øker det konsentrasjonen, fysisk og mental effektivitet og forhindrer tretthet og irritabilitet. Det hjelper også funksjonen til fordøyelsessystemet ved å forhindre økt magesyre under intens stress.
Kosthold
Næringsstoffene i et sunt kosthold skal dekke alle kroppens behov. Maya er i stand til å oppfylle de fleste av disse kravene. Vekttapdietter kan noen ganger være skadelige for tarmbakterier. I dette tilfellet tar gjær på seg oppgaven med å balansere og styrker de gunstige bakteriene i tarmen.
Lever
Leveren er et av våre hardest arbeidende og mest belastende indre organer som utfører viktige oppgaver. Det jobber non-stop med å omdanne stoffene vi tar fra maten til nyttige stoffer for kroppen. Det er som et uavbrutt kjemilaboratorium... Derfor trenger det konstant hjelp. Gjær fungerer dobbeltvirkende som leverens nære venn; den første renser leveren for giftstoffer, den andre kjemper mot sine fiender og forhindrer akkumulering av fett i dette organet. Også, gjær ?colina? Den inneholder et oljekonverterende stoff kalt Dette stoffet gjør at fettet kommer inn i kroppen for å bli brukt av organismen på beste måte og hindrer dem i å samle seg i leveren.
for din skjønnhet
Skjønnhetens hemmelighet er skjult i gjær. Masser håret med det, løs det i melk og påfør det i ansiktet og på hendene. Ikke gå glipp av gjæren på kjøkkenet ditt, som er rik nok til å oppfylle alle kravene du trenger for din skjønnhet.
kropp og ansikt
Du kan bruke gjær for å fukte ansiktet ditt og beskytte det mot ytre faktorer. Gjær, som inneholder høye doser protein, gir restrukturering av hudvev. Det hjelper huden til å se vakrere og glattere ut. Protein bidrar også til oksygenering av huden og dens ernæring. Den høye mengden kalium i gjæren fjerner giftstoffene som er akkumulert i vevet og hjelper huden med å bli renset fra avfallsstoffer. Dermed er huden nesten fornyet. Gjær lindrer mageproblemer som gjør at huden ser matt og ru ut. Det styrker immunforsvaret og forebygger hudallergier. Takket være vitaminene B2 og B6 i innholdet er den effektiv mot akne og akne ved å justere oljebalansen i huden. Maya, så å si, gir næring til huden både internt og eksternt.
hår
Gjær forhindrer hårtap, spesielt i stressende perioder, og sikrer sunn vekst. Vitamin B5 i innholdet stimulerer dannelsen av keratin, som er svært viktig for hårets helse. Keratin forhindrer hårtap og får det til å se mer voluminøst og buskete ut. Løs opp 4 ss pulverisert gjær i 1 glass varmt vann. Mat hodebunnen ved å gni. Etter å ha ventet noen minutter, skyll med mye vann.
hender
Mayas hender er også vennlige. Om kvelden, før du legger deg, tilsett 1 ts fersk gjær til 1 kaffekopp varm melk og bland til den er oppløst. Masser denne naturlige håndkremen inn i hendene dine. Vent i 10 minutter og vask av med varmt vann. Du vil merke at hendene dine er myke. Det er spesielt bra for sprukne hender i kaldt vær.
Hud
Fordelene med gjær til huden har vært kjent siden antikken. I det gamle Egypt brukte kvinner gjær på huden for å være vakker. De oppdaget også de bakteriedrepende egenskapene til gjær og brukte den som en sårsalve. De pleide å smøre gjær på sårene for å desinfisere sårene og la dem gro raskt. Vitaminene og mineralene i gjæren er rike nok til å dekke alle hudens behov. Spesielt nyttig for akne og akne-utsatt hud. Den renser og renser leveren fra giftstoffer og forhindrer overdreven smøring på huden.
Masker tilberedt med gjær helbreder problematisk hud. Ta 2 ss fersk gjær i en bolle, tilsett 1 ss varmt vann og bland til det får en tykk kremet konsistens. Masser den inn i hele huden din, unntatt rundt øynene og leppene, med sirkulære bevegelser. Vent ca. 10 minutter til den tørker. Rengjør huden med et lett fuktet stykke bomull, skyll først med varmt vann og deretter med kaldt vann, og tørk med et håndkle. Du kan bruke denne masken en gang i måneden hvis du er i 20-årene, en gang hver fjortende dag hvis du er i 30-årene, en gang i uken hvis du er i 40-årene, og to eller tre ganger i uken hvis du er i 50-årene.
