Paella er kjent som en spansk middelalderrett.
Det er en type rett laget med safran, der ulike grønnsaker og kjøtt er lagt.
Fremveksten av Pealla er at de fattige og menneskene som ikke finner mat spiser ved å blande ris og mat som de samler fra søppelet til de rikes slott.
Denne retten har endret seg over tid, og ved å tilsette sjømat har den nå blitt en rett som fortæres med beundring over hele verden.
Å lage Paella hjemme er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Med en enkel og praktisk oppskrift kan du smake på dette deilige måltidet med familien eller servere det til gjestene.
Her er den velprøvde og praktiske oppskriften til den berømte Paellaen:
Materialer
• 20 gr. farget fersk pepper • 40 gr. blekksprut • 20 gr. kylling
• 10 gr. parmesan • 2 gr. safran • 2 gr. sort pepper • 2 cl hvitvin
• 80 gr. ris (arboli ris) • 10 gr. pestosaus • 10 gr. erter • 10 gr. mais • dill
• persille • gressløk
Forberedelse av
• Halvstek blekksprut, reker, kylling og tilsett ris.
• All denne blandingen stekes til risen mykner.
• Ved å tilsette små hakkede grønn paprika, pestosaus, parmesan, krydder og vin; kokt til vinen er absorbert.
• På det siste stadiet tilsettes hermetisk mais og erter og alt dette materialet tilberedes ved å tilsette 3/2 kokende vann, rør av og til.
• Konsistensen skal være noe mellom risotto og ris. • Etterpå serveres den i forvarmede jordboller og pyntes med rosmarin og en halv cherrytomat.
God appetitt.
