FAKTA 1: UTEN MEDISERING SENKE KOLESTEROL OG BLODTRYKK.
Kjøttboller pent plassert mellom to skiver hvitt smørbrød. Pommes frites, cola og sjokoladeis til dessert! Deilig mat som dette får oss til å føle oss bra en kort stund. Å spise dem ofte kan imidlertid øke blodtrykket og kolesterolnivået. Eksperter sier at senking av kolesterol og blodtrykk også reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom betydelig.
Hold deg unna søppelmat
Jill Fullerton-Smith, i sin bok The Facts About Food, argumenterer for at kolesterol og blodtrykk kan reduseres uten bruk av medikamenter: «I følge forskere er alt du trenger å gjøre å si nei til søppelmat og sukkerholdig snacks og spise slik våre tidligste forfedre gjorde. Våre gamle forfedre spiste kjøtt og fisk.
Det røde kjøttet de spiste var magert og fylt med energi og protein. Hoveddelen av kostholdet deres besto av bladgrønnsaker, unge spirer, diverse frukter, frø og nøtter. Kostholdet til tidlige mennesker var rikt på fiber, som er kjent for å holde kolesterolnivået lavt. Maten deres var rik på umettet fett, som er sunnere, i stedet for "transfettene" som finnes i overflod i søppelmat."
MAT SOM VÅRE Gamle
Hvis du vil prøve de frivilliges diett, bør du vurdere å gjøre følgende endringer i kostholdet ditt:
1. Spis frukt og grønnsaker i alle farger: Spis minst fem porsjoner fersk, frossen eller hermetisk frukt og grønnsaker om dagen, eller velg også tørket frukt.
2. Reduser forbruket av mettet fett: Reduser forbruket av fett kjøtt og kjøttprodukter som pølser, hard ost og fullfete meieriprodukter. Erstatt fet fisk, magert kjøtt, usaltede nøtter og moderat fettfattige meieriprodukter.
3. Velg oljer som er rike på umettet fett, som olivenolje og rapsolje.
4. Velg uraffinerte karbohydrater, som brød og pasta med helmel, brun ris og fullkorns frokostblandinger.
5. Reduser salt: Unngå å tilsette salt ved matlaging og ved bordet. Bruk aromatiske urter, sitronsaft og hvitløk etter smak. Unngå mat som inneholder mye salt, som bacon, ost, chips og røkt fisk.
Her er tre matvaregrupper som bør være på en handleliste for evolusjonsdiett:
1- Frukt og grønnsaker: (Se tabell)
2- Nøtter: Usaltede cashewnøtter, peanøtter, valnøtter, hasselnøtter
3- Fisk: Fersk makrell, fersk ørret, fersk tunge.
HVORDAN SLUTTE EVOLUTIONSDIETTEN?
I sin bok beskriver Jill Fullerton-Smith hvordan de oppnådde det vanskelige målet om å 'senke folks kolesterol og blodtrykk på 10 dager uten å ta medisiner': "Vi tok Professor Jenkins' 'Ape Diet' og tilpasset det, vi kalte det ' Evolution Diet'. I den første delen av forsøket besto kostholdet kun av rå frukt, grønnsaker og nøtter. Hvert forsøksperson spiste omtrent 5,5 kg mat hver dag. Vi tror at de første menneskene ble matet på denne måten. I andre del fikk de frivillige spise kokt fisk annenhver dag. Kort fortalt var kostholdet lite salt og mettet fett, men rikt på fiber. Alkohol var ikke tillatt under dietten. Er det resultatet? På bare 10 dager sank kolesterolet til våre frivillige med omtrent en fjerdedel og blodtrykket med omtrent 10 prosent. Så, hva var effekten av å mate som våre fjerne forfedre i 10 dager? Hver av våre frivillige sa at som et resultat av eksperimentet, sank kolesterolnivået og blodtrykket deres betydelig. Selv om denne dietten ikke var utformet som en vekttapdiett, gikk hver av deltakerne ned i gjennomsnitt 4,4 pund under eksperimentet. Et viktig poeng var gjennomsnittlig 5,5 cm tynning av midjeområdet på hver.
18 GRAM FIBER HVER DAG
Det er omtrent 100 millioner bakterier i tarmen din. Det er din jobb å holde de gode bakteriene sunne og glade og å overgå de "dårlige". For dette
Du bør spise mer fiber.
Fibrer tarmfloraen din
holder den sterk. Rik
løselige fiberkilder inkluderer havre, nøtter, erter og belgfrukter.
bløt frukt som epler og blåbær
tar plass. Rike kilder til uløselig fiber er fullkornsmat, couscous, gulrøtter, agurker og kli. De fleste frukter og grønnsaker inneholder faktisk begge typer fiber.
