Hvem er Sencer Bulut?
Internasjonal ernæringsspesialist Sencer Bulut, som startet sitt utdanningsliv med kjemi, fortsatte sine studier på internasjonal sportsernæringsspesialist, matkjemi og kosttilskudd. "Diett faktisk" har gitt ut sin bok.
Bulut ble invitert til Google TGIF for å holde en presentasjon om "LCHF" lavkarbodiett og ketogen diett, og holdt en opplæring, presentasjon og intervju med ansatte i Google Tyrkia.
Vi mottok også spesiell informasjon om PembeNar om insulin og dets resistens fra Sencer Bulut.
Hva er symptomene på insulinresistens?
Den sta magen eller hoftene til folk som er aktive og ser på hva de spiser er et resultat av at insulinresistens er en direkte faktor.
Insulin er nøkkelen til inngangen til glukose i celleveggen. Uten insulin vil ikke denne døren åpne seg og glukose vil samle seg i blodet, det samme er blodsukkerstigningen!
Insulinresistens oppstår når denne døren blir vanskeligere og vanskeligere å åpne.
Du kan tenke på det som å åpne døren til hjemmet ditt. Normalt trykker du dørhåndtaket ned og skyver døren lett opp. Men hva skjer når det blåser ute og du skyver døren fra utsiden? Trykket fra vinden gjør det vanskelig å åpne døren, og jo sterkere vinden er, jo mer kraft må du bruke for å åpne døren.
Insulinresistens er lik. Jo mer insulinresistente cellene dine blir, jo vanskeligere er det for insulin å åpne døren. Ettersom døren blir vanskeligere å åpne, kreves det mer insulin dag for dag for å åpne døren. Mer insulin betyr at du lagrer mer fett.
Hvor mange måltider bør personer med insulinresistens spise?
Insulin er designet for å produseres i skudd. Det frigjøres etter et måltid og trekkes deretter tilbake til neste måltid. Dette er normalt etter timer. Som alle hormoner frigjøres insulin oftest i pulser etter perioder med ro, så å spise i korte støt får insulinet til å stige i bølger! Dette er dårlig! Gi det tid og ikke spis på en stund! Å spise 2 måltider om dagen og ikke småspise etter middag vil være svært gunstig for personer med insulinresistens.
Men vår moderne livsstil tillater oss ikke å la det være nok tid mellom måltidene til at insulinnivået går tilbake! Vi drives av markedsføringsmaskiner og medier som insisterer på at vi aldri skal gå sultne. Inntak av mat øker konstant nivået av insulin, noe som fører til at dette nivået forblir høyt gjennom dagen.
Hva skal man spise og ikke spise for å kontrollere insulinresistens?
Fjern bordsukker og raffinerte karbohydrater fra livet ditt. Fortsett til kroppen din blir vant til denne nye sunne rutinen. Sier du "nei, det er ikke bra for deg, begynn på nytt" i henhold til lidelsene til folk som er avhengige av alkohol eller sigaretter når de slutter? Ikke si det heller.
Husk at når du spiser mat som inneholder matsukker eller drikker, spiser/drikker du en fettblokk du ikke kan forbrenne. Vi vet at den største årsaken til dette er fruktose, som utgjør halvparten av spisesukkeret. Fordi fruktose er en gift som bare kan behandles i leveren i kroppen din. Siden fruktose ikke kan lagres mens den behandles her, sendes den til fettlagrene dine som triglyserider. Denne prosessen kalles "de novo lipogenesis" (Ny smøring) Dette er prosessen som gjør sukkerforbruket ditt til fett.
Inntak av alle grønnsaker, animalske proteiner og meieriprodukter sammen med et lavkarbokosthold vil hjelpe deg med å kontrollere insulinresistens.
Hva er leptinresistens?
Leptin er hormonet som skilles ut fra fettcellene dine til hjernen din og sier "I'M TOKUM". Etter min mening er den største misforståelsen til folk i dag at følelsen av sult er assosiert med kroppens ernæringsmessige behov. Oppfatningen om at hvis jeg er sulten, må jeg spise noe er dessverre mest feil. En av de største årsakene til sulten din er blokkeringen av LEPTIN-hormonet ditt av INSULIN som et resultat av underernæringen din (inntak av karbohydrater).
Hva er symptomene på leptinresistens?
Denne kjeden, som vi ikke ønsker, gjør deg mer usunn og overvektig. Jo mer du spiser, jo mer går du opp i vekt. Denne forbannelsen, som ikke har noe med kroppens behov å gjøre, har gjort oss til et samfunn som forbruker mer. I dag, når sosialisering bare er et spørsmål om å spise og drikke, ser vi alle at spising og drikking går langt utover behovene. Siden metthetsfølelsen er veldig kort hos personer med leptinresistens, er sult og nattsnacks hver 2.-3. time uunngåelig.
Hvordan kan leptinresistens kontrolleres?
Når du innser at følelsen av sult er en hormonell manipulasjon, har du funnet svaret på et av de største problemene. Husk at spisesukkeret og de raffinerte karbohydratene du spiser øker intensiteten og hyppigheten av denne sultfølelsen og dermed tvinger deg til å spise mer.
Det første du bør gjøre er å bytte til et lavkarbokosthold. Du bør fjerne bordsukker og lignende matvarer fra kostholdet ditt umiddelbart. Dette er den beste måten å senke insulinnivået i blodet.
Å spise færre karbohydrater (spesielt sukker) reduserer også triglyserider, en annen kjent årsak til leptinresistens.
Hvis færre karbohydrater både senker insulin og øker leptinresistens, så bør det også være effektivt for å takle overvekt. Tar jeg feil?
Inntak av store mengder karbohydrater kan gjøre deg alvorlig skade, fordi du må gjøre det motsatte for å takle de grunnleggende årsakene til fedme, inkludert insulin- og leptinresistens.
Ellers vil ikke hormonet ditt som forteller deg at du ikke skal spise lenger fungere.
