Tepsi kebab er bare en av de deilige rettene til Antakya. Kjøtt og grønnsaker er nøye utvalgt, alle disse ingrediensene kuttes i små biter sammen med rustning og en god smak kommer frem. Du kan lage denne fantastiske smaken hjemme. Her er oppskriften på brettkebab...
Materialer:
-1 kg kjøttdeig (kalv/lam blandet på forespørsel)
-1 løk (finhakket)
-1 haug persille (finhakket)
-2 grønne paprika (finhakket)
-3 fedd hvitløk (knust)
-1/2 ts spisskummen
-1/2 ts salt
-1/2 ts sort pepper
-1/2 ts paprika
-4 ss smør (smeltet)
-1,5 ss chilipasta
-1 kopp vann (for å fortynne chilipastaen)
-1 tomat (til topping)
-1 paprika (til topping)
-1 rød paprika (til topping)
Hvordan gjøres det?
-Bland kjøttdeig, løk, persille, grønn pepper, hvitløk, spisskummen, salt, sort pepper og flak og elt godt i en bolle eller et brett.
- Når ingrediensene er godt blandet, fordeler du kjøttdeigsblandingen godt på et rundt stekebrett og flater det ved å trykke på det med hendene.
-Skjær i 8 skiver ved hjelp av en kniv.
- Hell det smeltede smøret over kebaben og fordel det hele med hjelp av en pensel.
-Bland pepperpastaen med vannet og hell blandingen over.
-Etter å ha ordnet paprikaene du har delt i to og tomatene du har delt fint, stek dem i ovn på 190 grader i 40 minutter og server varm.
God appetitt.
