Ratatuy, en fransk rett, vil være favoritten til aubergineelskere. Her er vår Ratatuy-oppskrift...
Ingredienser til Ratatuy-oppskriften
2-3 auberginer
3-4 poteter
3-4 tomater
2-3 zucchini
For Ratatuy-sausen:
3-4 fedd hvitløk
3-4 tomater
stor løk
Salt
Oregano
chilipepper
Svart pepper
1/2 ts olje
2-3 grønne paprika
1 skje smør
Revet cheddarost
Hvordan lage Ratatuy?
Først av alt, skjær aubergine, tomat, zucchini og potet i runder av samme tykkelse. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Tilbered sausen mens du bløtlegger auberginene i saltet vann.
Finhakk den store løken og fres den i olje. Fres hakket hvitløk og grønn paprika med løken en stund.
Tilsett de skrellede og hakkede tomatene og smøret og stek i 3 minutter til. Tilsett krydder og hell denne sausen i brettet du skal koke.
Dryss litt salt på toppen av grønnsakene. Ordne grønnsakene i samme tykkelse på sausen i rekkefølge, ikke vertikalt.
Kok tildekket i 20 minutter. Kok så uten lokk til den er gjennomstekt, legg revet cheddar på den. Vent til den blir litt brun.
Fransk auberginerett Ratatuy er klar, god appetitt.
Rosa Granateple Spesial
