Ernæringsverdien til kaviar er ganske høy. Den inneholder mange stoffer som protein Omega 3 som kreves for menneskekroppen. Kaviar, som har disse fordelene, er faktisk fiskerogn.
Hva er kaviar?
Kaviar, en av de viktigste matvarene på rike bord, produseres av egg fra forskjellige fisker. Det finnes ganske mange forskjellige typer kaviar. De to mest kjente typene kaviar er svart og rød kaviar. Svart kaviar er svært verdifull da den produseres sjeldnere. Denne typen næringsverdi er mye rikere. Svart kaviar er et produkt produsert og omsatt i forskjellige land i verden.
Rød kaviar er en mer vanlig variant. Den har lavere ernæringsmessige elementer enn svart kaviar. Imidlertid er det fortsatt kjent for å være en svært næringsrik mat. Rød kaviar produseres også av enkelte fiskearter i vårt land.
Kaviar er generelt kjent for sine sorte og røde varianter. Det finnes imidlertid også typer kaviar som er grå og brune. Kaviar i disse fargene kan også enkelt konsumeres. Den erstatter imidlertid ikke svart og rød kaviar når det gjelder smak.
Kaviar har blitt beskrevet som maten til konger i århundrer. Det fant vanligvis sted i palasser og ved bordene til aristokratiske mennesker. Det er kjent at denne maten også er inkludert i den osmanske palasskjøkkenkulturen. Kaviar, som vanligvis konsumeres til frokost, kan også tilberedes i form av salat.
Hvordan lages kaviar, hva er det hentet fra?
Kaviar er en mat som oppnås ved å ta egg fra ulike fiskearter. Spesielt størfiskene fra det kaspiske hav gir produksjon av kaviar av høyeste kvalitet. Det er tre typer stør utvunnet fra det kaspiske hav. Disse kalles Beluga, Asietra og Sevruga. Alle tre typer stør brukes i produksjonen av kaviar av beste kvalitet i verden.
Utenom disse fiskeartene produseres også kaviar av laks. I tillegg tas kaviar fra fisk som ørret og multe. Fisken blir ikke drept mens eggene tas. Magen på fisken kuttes og eggene tas. Og magen på fisken sys opp og slippes tilbake i sjøen. Disse typer fisk er skapninger som kan få kaviar flere ganger i løpet av livet.
Kaviar er mat som tilberedes og spises på ulike måter. I dag finnes det matvarer produsert av svart kaviar i en kremet form. Disse konsumeres ved å smøre dem på brød. Utenom det tilberedes store typer kaviar ved å dyppe i mel og steke i olje.
Noen typer kaviar tilbys for salg som tørket. Disse saltes og tilberedes som et tørt kjøtt. Det er mulig å innta denne typen kaviar som en forrett med drinker.
