Protein er en organisk forbindelse dannet av kombinasjonen av mange aminosyrer. Utviklingen av kroppsvev er svært viktig for tilheling av sår i vevet. Enzymer spiller en viktig rolle i frigjøringen av energi i kroppen. Det har viktige roller som å regulere stoffskiftet, styrke immunforsvaret og gjøre nitrogen tilgjengelig i kroppen.
Hva er proteinkildene?
Protein er oftest funnet i animalsk mat, men det er planteproteinkilder som veganere også kan konsumere. Rødt kjøtt og hvitt kjøtt (kylling, fisk) er blant de rikeste proteinkildene. Folk som driver med sport og kroppsbyggere øker kjøttforbruket for å utvikle muskelvevet.
Egg og meieriprodukter, som er animalsk mat, inneholder også mye protein. Proteinkilder som kan foretrekkes av de som ikke spiser dyr og animalske produkter er belgfrukter, nøtter, soyabønner, brød, ris, pasta, poteter. Soyabønner, kjøtt og meieriprodukter og egg er høye proteinkilder, men andre er lavproteinkilder.
Hvor mye protein bør tas per dag?
Ifølge forskningen utført av Verdens helseorganisasjon er mengden protein en person bør ta daglig 0,45 gram per kilo. Med andre ord er mengden protein som en person på 70 kg bør innta per dag 31,50 gram. Proteinmengden i egget, som er en av de sunneste proteinkildene, er 13 gram. Av denne grunn anbefales det sterkt av eksperter å spise egg til frokost.
Hvordan ta protein uten å ha vektproblemer?
Så mye som mulig bør rødt kjøtt konsumeres med grønnsaker. Som kjøtt bør mer hvitt kjøtt konsumeres, men inntak av rødt kjøtt bør ikke neglisjeres. Ved inntak av kjøttprodukter bør stekemetoder unngås. Baking eller koking ville vært mer passende i stedet.
Noen typer ost, selv om de er rike på protein, kan inneholde mange kalorier. Av denne grunn bør oster med lavt kaloriinnhold velges.
Levende i første halvdel av 1900-tallet, Dr. Hay utviklet en diett på 1930-tallet. Følgelig anbefaler den at proteiner og karbohydrater ikke bør konsumeres sammen fordi fordøyelsen deres er forskjellig. Dr. Kostholdet som Hay fokuserer på er som følger;
•Proteiner og sure frukter bør ikke inntas sammen med karbohydrater.
• Det bør gå minst 4 timer mellom måltidene.
• Grønnsaker, salater og frukt bør hovedsakelig mates.
