Hvordan kosthold ved diabetes?
Ernæring og kosthold spiller en avgjørende rolle i behandlingen av diabetes. Kostholdet til diabetikeren reguleres ved å ta hensyn til individets livsstil, høyde, vekt, type og mengde medisiner og insulin som brukes i behandlingen av diabetes, daglig fysisk aktivitet og ernæringsvaner. Derfor er dietten til en diabetiker forskjellig fra en annen. Å spise mer enn anbefalt mengde i diettprogrammet vil føre til at blodsukkeret øker, mens det å spise mindre vil føre til at blodsukkeret synker. I begge tilfeller er diabeteskontroll svekket. Derfor bør man passe på å ikke gå ut av diettlisten når det gjelder total daglig energi. Balansen mellom måltidene du spiser, medisiner og trening spiller en nøkkelrolle i diabeteskontroll. Gayrettepe Florence Nightingale Hospital, avdeling for endokronologi og metabolske sykdommer, Prof. Dr. Sait Gonen forklarer læren om livet med diabetes i 22 trinn;
1- Hovedtommelfingerregelen: Det er viktig for diabetikere å spise like mye mat til samme tid hver dag.
2-Du bør ikke hoppe over måltider: Måltider du hopper over eller utsetter vil forårsake betydelige endringer i blodsukkeret ditt.
3- Kilden til liv er vann: Du bør drikke minst 10 glass (2 liter) vann hver dag for å opprettholde vannbalansen.
4- Absolutt unngå: Sukker, sukkerholdig mat; sukkerholdige drikker, brus, cola, fruktserbets, varm sjokolade, salep, boza, instant fruktpulver...
5-Nei til alkohol: Alle alkoholholdige drikker; Hold deg unna vin, raki, øl, whisky, brennevin.
6-Pass på mat med høyt fett- og sukkerinnhold: Det er på tide å holde seg unna kaker, kaker, kjeks, kjeks, bakverk, smultringer, halva og andre sukkerholdige desserter.
7- Fjern stekt eller stekt mat, kjøtt, grønnsaker, deig, pommes frites fra bordet ditt.
8- Absolutt uspiselig: Kyllingskinn, fet organkjøtt, innmat, delikatesseprodukter; salami, pølse, pølse, pastrami, stekt...
Fet mat; krem, ketchup, majones, salatdressinger, kakedressinger, tahini, tahini halva
9-Stopp fôring med fast fett: Fast fett; Bruk aldri smør, talg, smult, størknede margariner.
10-Nå har du en venn å spise sunt: Ha all frukt, grønnsaker og tørket frukt på bordet ditt.
11-Tilbake til mors måltider: Det er på tide å fjerne ferdigmat, hvitt brød, kjeks, kaker og kjeks fra hyllene.
12-Balanser forbruket av te og kaffe: Du kan fritt drikke te, lind, urtete og mineralvann. Alle disse teene bør være usøtet, men eventuelt med søtningsmiddel.
13- Nei til alkohol: Alkohol er et stoff som ikke bør brukes fordi det har mange helseskadelige effekter i tillegg til at det ikke har noen ernæringsmessig verdi. Spesielt hvis du har diabetes, bør du kjenne til de negative effektene av alkohol på deg og handle deretter. Alkohol kan forårsake alvorlig hypoglykemi hos diabetikere og forsinke utvinningen fra hypoglykemi. Det forårsaker dette på to måter. For det første ved å undertrykke glukoseproduksjonen i leveren, og for det andre ved å svekke personens tidlige oppfatning av hypoglykemi. Av denne grunn bør diabetikeren ikke overstige en dobbel når han vil bruke alkohol og bør ta de nødvendige karbohydratene med seg. Det bør også bemerkes at alkoholholdige drikker kan inneholde sukker (øl, brennevin og søtvin). Det er uønsket å drikke alkohol på tom mage. Alkohol forårsaker alvorlig hypoglykemi hos diabetikere og forsinker utvinningen fra hypoglykemi.
14-Endre brødpreferansene dine: Velg grovt brød, rug- eller havrebrød i stedet for hvitt brød.
15-Foretrekker å spise fersk frukt i stedet for ferdig fruktjuice.
16-Inkluder tørre belgfrukter i kostholdet ditt ofte
17-Suppe som er herskeren over tabellene: Foretrekk linsesuppe som suppe og bulgurpilaf som pilaf.
18-Hovedmål: Mediterranean type diett: Adopter din nye diettmodell, rik på frokostblandinger, tørkede belgfrukter, ferske grønnsaker og frukt, fisk og olivenolje, og dårlig i forbruk av kjøtt, melk og meieriprodukter. Fisk, kylling og egg anbefales flere ganger i uken. I denne typen kosthold inngår rødt kjøtt 2-3 ganger i uken. I middelhavsdietten brukes olivenolje som olje i måltider.
19-Ikke spis alt som kommer tilfeldig i veien: Denne dietttilnærmingen anbefales også for de som ikke har diabetes. Ernæring er en aktivitet som man alltid bør planlegge fremover. Det er evnen til riktig å konsumere mat som består av karbohydrater (sukker, stivelse), protein og fett. Stivelse; Det finnes i brød, ris, pasta, frokostblandinger, poteter og belgfrukter. Naturlig sukker, nemlig fruktose, finnes i frukt og grønnsaker. Du bør vite at naturlig mat er en god kilde til energi, vitaminer og mineraler. Protein; Det finnes i fjærfe som kjøtt, storfekjøtt, kylling, kalkun, fisk, melk og meieriprodukter, egg og belgfrukter. Margarin, smør, oljer, kjøtt, melk og ost inneholder fett. Den mest kaloririke maten er fett (9 kalorier per gram), etterfulgt av alkohol (7 kalorier per gram), som ikke har noen næringsverdi. Karbohydrater og protein, som inneholder 4 kalorier i 1 gram, kommer sist.
20-Husk: Det er den viktigste delen av diettbehandlingen din, enten du tar den på p-piller eller tar insulin kontinuerlig. Sukkerene i matvarer, som vi kaller karbohydrater, øker blodsukkeret. Fett gjør deg feit fordi det er veldig kaloririkt. Av denne grunn vil det være avgjørende å redusere fett i kostholdet til en overvektig voksen med diabetes (det er nødvendig å innta mindre mettet fett på grunn av risikoen for hjerte- og karsykdommer), og å spise karbohydratmat med måte.
Brødgruppe, frukt, belgfrukter, grønnsaker, melk og meieriprodukter inneholder karbohydrater fra matvarene på diettlisten din.
21- Bruk mindre fett: Næringsstoffer i fettgruppen som vegetabilske oljer, margarin og smør har en gang flere kalorier enn sukker, stivelse og protein. Ved å redusere alt fett reduserer vi altså energiforbruket, risikoen for overvekt og dermed risikoen for diabetes. Å begrense det daglige fettinntaket reduserer også risikoen for tykktarms-, prostata- og brystkreft.
Mettet fett er fast ved romtemperatur og finnes i kjøtt, meieriprodukter og faste margariner laget av vegetabilsk olje. Å redusere fett rik på mettede fettsyrer vil også redusere risikoen for åreforkalkning og hjerteinfarkt. Olivenolje er en matvare å foretrekke fordi den reduserer risikoen for åreforkalkning. Imidlertid er olivenolje også høy i kalorier.
22-Reduser salt: Siden salt er en ervervet smak, når du reduserer mengden salt du spiser, vil smaken og saltet av det du spiser balanseres etter en viss tid. Med tilnærminger som å ikke tilsette salt under matlaging eller ikke tilsette salt til maten ved bordet, vil du ha kuttet ned.
Prof. dr. Mustafa Sait Gonen
Sykehus : Gayrettepe Florence Nightingale sykehus
Enhet: Endokrinologi og metabolske sykdommer
