Dilara Koçak
Lavkarbo diettmoten har blitt populær. Men i et balansert kostholdsprogram bør oppmerksomhet rettes mot protein og fett samt karbohydrater.
Dietter med mye protein kan bidra til å gå ned i vekt lettere, men et balansert kosthold er nødvendig. Fordi proteiner også inneholder fett og kolesterol. Ikke risikere ytterligere skade på nyrer, lever og årer mens du prøver å gå ned i vekt.
De beste proteinkildene er fisk, meieriprodukter uten fett og kjøtt. Men steker du disse matvarene øker du fettinnholdet sammen med smaken. Studier på høyproteindietter har motstridende resultater. I en studie ble blodtrykk, LDL (dårlig) kolesterol og triglyseridverdier redusert når 60 prosent av daglige kalorier ble gitt fra magre proteiner (som er mye mer enn anbefalt). Men i andre studier har langvarig bruk av høyproteindietter vist forverring av leverhelsen og osteoporose.
Hvorfor er det lettere å gå ned i vekt?
Kroppen vår krever mer innsats for å fordøye, metabolisere og bruke proteinrike måltider. Dette betyr at flere kalorier forbrennes. De bruker også lengre tid på å forlate magen, slik at du føler deg mett lenger. I en artikkel publisert i tidsskriftet "Nutrition Metabolism" ble det sett at slankere som øker proteininntaket med 30 prosent i ernæringsprogrammene sine, bruker omtrent 450 færre kalorier per dag. Men å gå ned i vekt med bare protein er fortsatt en kontroversiell metode.
Hva skal beløpet være?
I et sunt og balansert kosthold bør individet innta mellom 0,8 og 1,1 gram protein for hvert kilo kroppsvekt. For en kvinne på 70 kg vil 60-70 gram protein være nok. Imidlertid kan denne mengden gå opp til 120-130 gram i høyproteindietter. Når overflødig protein tas og ikke trenes, blir det til fett. For hvert måltid bør det ikke tas mer enn 27-30 gram protein.
Proteinverdier i enkelte matvarer
1 egg: ........................................ 6 gr .
Kjøttboller på størrelse med 1 egg:..........6 gr.
50 gr. fettfri ost:.............10-12 gr.
200 ml melk: ................................... 6-7 gr.
150 gr. kylling:................................25 -30 gr.
Å bruke høyproteindietter i svært lang tid er i strid med prinsippene for balansert ernæring, men det kan brukes under kontroll av en ernæringsfysiolog hos de som driver med idrett.
