På den 13. dagen av dagens iftar-meny fortsetter vi å dele spesielle iftar-menyer med deg. Som en suppe; Vi delte med deg grønn linsesuppe med nudler, fylt zucchini med olivenolje som en varm forrett, şehzade kebab som hovedrett og deilig supangle-dessert som vil berike iftarbordet ditt. Her er ingrediensene til den 13. dagen iftar-menyen...
Suppe: Grønn linsesuppe med nudler
Materialer: -1 kopp grønne linser -1 ts nudler -1 løk -1 gulrot - Flytende olje -1 ss tomatpuré - Kvernet rød pepper, salt, tørket mynte, chiliflak, -6-7 glass vann Hvordan gjøres det? -Først av alt, før du koker linsene, bløtlegg dem i varmt vann i 15 minutter. - Finhakk løken og begynn å steke med vegetabilsk olje. -Tilsett de finhakkede gulrøttene nær stekingen av løken. -Tilsett 1 ss tomatpuré og fortsett å steke. - Tilsett litt vann og tilsett linsene. -Tilsett nok vann til å dekke det med en finger, tilsett krydder og la linsene koke. -Etter å ha kokt i ca 20 minutter, tilsett nudlene og la det koke. - Når begge er myke, slå av komfyren og server varm. Varme forretter: Fylt zucchini med olivenolje Materialer: -5-6 zucchini -1 løk -1 kopp ris -Peanøtt -Oliven olje -Salt - Krydder etter eget valg -dillgress - Revet tomater - Et halvt glass varmt vann -Saft av en halv sitron Hvordan gjøres det? - Zucchinien vaskes og deles i to eller tre deler, avhengig av størrelsen. -Toppen er barbert og innsiden er uthulet. Den vaskes og legges i silen ved å snu den opp ned og vannet filtreres. – Stek løken i terninger i olje i en panne på middels høy varme, tilsett ris når den blir rosa, og fortsett å steke. -Pistasje og krydder tilsettes, etter å ha snudd noen ganger tilsettes revne tomater og 1/2 kopp varmt vann, og det kokes på svak varme med lokket lukket. -1/2 sitronsaft presses, hakket dill tilsettes, blandes. Den indre mørtelen avkjøles. - Zucchinien fylles med innvendig mørtel uten å overkomprimere, og de legges i en flat gryte uten å etterlate mellomrom. -Tilsett 4 ss olivenolje og salt i et glass vann, og tilsett kaldt vann til resten. Denne blandingen tilsettes gryten mellom zucchinien og litt innover. -Den skal være full av vann slik at den når midtnivået på zucchinien, hvis den mangler, tilsett den. - Kok zucchinien med lokket lukket, først på høy og deretter på lav varme, til zucchinien mykner. Når den er avkjølt, tas den over på et serveringsfat. Hovedrett: Sehzade kebab Materialer: -500 gr biff i terninger -4 auberginer -2 løk -3 røde paprika -1 fedd hvitløk -Svart pepper - Chilipepper -Salt -1 ss tomatpuré -Oliven olje Hvordan gjøres det? -Sett kjøttet i terninger i en varm panne, skru ned og la det steke av seg selv. - Skrell auberginene på en flerfarget måte, skjær dem i store terninger og stek dem i en egen panne. -I en stor panne, ha olivenolje, hakket løk og grovhakket paprika og sauter. -Tilsett hvitløk og krydder og bland. - Til slutt tilsett det ferdigstekte kjøttet i blandingen, bland og ta av ovnen. - Tilsett så auberginene og legg dem i en middels stor ildfast form. Bland 1 ss tomatpuré i 1 glass vann og hell det over prinsens kebab. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Dessert: Supangle Materialer: -1 liter melk -1 ts mel -3 ss kakao -1 ts sukker -1 eggeplomme -100 gr. mørk sjokolade eller melkesjokolade -1 ss smør -1 kopp kaldt vann Å dekorere: -sjokolade dråper -Peanøtt -Kokosnøtt Hvordan gjøres det? - Ha den kalde melken over i en dyp kjele. Etter å ha tilsatt mel, kakao, sukker og eggeplomme, bland alle ingrediensene med en visp. -Skru på bunnen av komfyren og kok supangle-blandingen på middels varme, mens du rører hele tiden. -Når øynene begynner å rive, ta det av varmen og tilsett sjokoladebitene og smøret og la det smelte med varmen. Rør desserten og vent til den har avkjølt seg litt. Tilsett 1 glass kaldt vann, bland ved hjelp av en blender eller mikser og fordel det i serveringsbollene. -Etter å ha dekorert desserten i romtemperatur, sett den i kjøleskapet til avkjøling. -Du kan servere den kald. God appetitt.
