Det ble opplyst at natriumbenzoat, også kalt E211, som brukes for å forebygge mugg, også brukes i sylteagurk og enkelte sauser.
Ifølge nyhetene i overskriften til British Independent on Sunday, viste Sheffield Universitys forskning på gjærceller at konserveringsmidlet kalt natriumbenzoat (E211) forårsaket DNA-skader i mitokondriene, som er definert som "kraftstasjonen" til cellene. "Disse kjemikaliene deaktiverer DNA i mitokondriene fullstendig," sa Peter Piper, professor i molekylærbiologi og bioteknologi som utførte forskningen.
Som sier at mitokondrier omdanner oksygen til energi, sier prof. Piper sa: "Skaden her forårsaker alvorlig forringelse av celler. Det er en sammenheng mellom DNA-skade, Parkinsons sykdom, nervesystemforstyrrelser og aldring."
"Gamle tester er utilstrekkelige" Det ble opplyst at natriumbenzoat var godkjent av British Food Standards Agency og EU, men etter denne forskningen ønsket britiske parlamentsmedlemmer at testene skulle fornyes. Piper sa: "Matindustrien vil si at disse stoffene har blitt testet og er helt trygge. Imidlertid er de gamle sikkerhetstestene utilstrekkelige," og la til at nye tester er nødvendige. Piper påpekte at spesielt barn inntar disse drikkene i store mengder og advarte foreldre om å være forsiktige når de kjøper drikke inntil nye tester er utført. Avisen bemerket også at stoffet ble funnet i produkter inkludert Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max og Diet Pepsi.
