Sorrel (Rumex acetosella), 20-50 cm høy, er en flerårig planteart fra røddyrfamilien.
Blader inneholder kaliumoksalat, oksalsyre, røtter inneholder tannin, antrakinonderivater, stivelse, harpiks og sukker. I tillegg er lammeøre rik på vitamin A, B, C, jern og fosfor.
Den har pilformede hårløse blader og rosa blomster. Dens sure blader, som inneholder mye oksalsyre, spises som en grønnsak. I tillegg brukes grøt tilberedt av bladene i behandlingen av byller blant folket.
Sorrel, også kalt surt gress, er veldig rik på vitamin C. Sorrel styrker kroppen, er bra for tannkjøttproblemer og er en plante med mange helsemessige fordeler. Sorrel er spesielt bra for hudsykdommer som psoriasis og eksem. Lammeøre myker opp tarmene og skaper en avføringseffekt, bra mot forstoppelse. Lammeøre virker på nyrene med sin vanndrivende effekt. Roots of Lamb's Ear hjelper til med å fjerne galle. Det er vanndrivende. Det lindrer oppblåst mage. Hvis roten er kokt og drukket, stopper den all kløe.
Hvis de grønne frøene er kokt og drukket, øker det morsmelk. Det lindrer overbelastning av blæren og øker appetitten. Det kutter diaréen. Det slukker varmen, slukker tørsten. I dag har sorrelurt begynt å bli glemt. I tillegg er mange varianter av lammeøregress spesielt dyrket i hager av entusiaster i europeiske land og konsumert rikelig. I vårt land vokser den på åkre, enger og beitemarker, i skyggen av trær. Lammeøregress må samles før blomstring. Te laget av røttene til denne urten er vanndrivende og vanndrivende. Koking av bladene hjelper til med å helbrede byller. Lammeøregress har også en avslappende effekt på solbrenthet. Etter å ha samlet opp bladene av ferskt lammeøregress, knuses det til en grøt og påføres eksternt på det solbrente området. Sorrelgress viser også en helbredende effekt i tilfeller av solstikk og relatert utmattelse kjent blant folk.
Harms of Lamb's Ear
De med revmatisme, giktpasienter og nyrepasienter bør ikke bruke Lammeøre.
Lammeøre brukes rå i salater. Den kan også brukes i supper og bakverk. Den kan også lages med ris, for eksempel spinat. Takket være grøten laget av bladene fra lammets øre, hjelper den byllene til å modnes. 50 gram lammeørøtter legges i 1 liter kokt vann og trekkes i 20 minutter etter koking. Tilberedt te kan drikkes 2 eller 3 ganger om dagen.
Ingredienser til sorrelsuppe
250 g syre
4 ss silet yoghurt
5 glass vann
Salt
1 ts smør
Rød pepper i pulverform
Mynte
Å lage syre
Vask og tøm syren grundig.
Klipp av stilkene, finhakk bladene.
Ha vannet i en kjele og kok opp salt.
Kok opp finhakket syre.
Når det begynner å koke koker du i ytterligere 6 minutter og slår av komfyren.
Pisk den silte yoghurten i en bolle.
Ta en øse av suppens vann, tilsett yoghurten og visp igjen.
Etter visp, tilsett det i suppen og bland.
Smelt smøret i en panne, tilsett mynte og rød pepperpulver og stek det litt.
Del suppen i boller og drypp denne sausen på.
Serveres varm.
