Dilara Koçak
Selv om vi ved enhver anledning sier at den beste måten å gå ned i vekt på er å "spise et balansert kosthold og øke dagliglivets aktiviteter", sprer "legender" seg mye raskere fra jungeltelegrafen. I dag ville jeg dele med deg tre usanne myter og deres vitenskapelige forklaringer. For å være sunn, ikke kompliser livet ditt, foretrekk en mer fleksibel, men innenfor en viss ramme, en ernæringsmodell.
MYTE 1
Glem gulrøtter, mais og erter i kosten
FAKTA: Disse grønnsakene inneholder fiber som fordøyes sakte og øker metthetsfølelsen. I stedet for å fjerne disse stivelsesholdige grønnsakene fra ditt daglige kosthold, kan du enkelt konsumere dem med andre grønnsaker.
Gulrot: Det er en god antioksidant med vitamin A den inneholder. Den inneholder 42 kalorier per 100 gram (omtrent en middels størrelse). En halv mellomstor gulrot bidrar med 67 prosent til det daglige behovet for vitamin A. Gulrøtter er en av de mest kjente kildene til karotenoider. Siden vitamin A også er fettløselig, bør det konsumeres ved å tilsette olje for å øke biotilgjengeligheten til gulroten. I vekttapdietter, hvis gulrot er en farge i grønn salat, kan du enkelt konsumere det, men hvis du bare vil spise gulrotsalat, kan det betraktes som et måltid med yoghurt og grovt brød.
Mais (fersk): Mais; Det er en god kilde til B1 (tiamin), B5 (pantotensyre), folat, fiber, vitamin C, fosfor og maganesin. Det viser en støttende effekt på hjertehelsen med folatinnholdet. Folat bidrar til å redusere homocysteinnivåer samt forhindre fødselsavvik. Den beskytter også hukommelsen med sitt høye tiamininnhold. Den støtter energiproduksjonen selv under stress ved hjelp av pantotensyre. I stedet for 1 brødskive kan du spise 2 ss kokt mais eller 1 kopp popcorn.
Erter: Inneholder 84 kalorier per 100 gram. Det forhindrer forstoppelse med innholdet av løselig fiber og er effektivt for å beskytte kardiovaskulær helse, spesielt ved å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet. Med sine 8 vitaminer, 7 mineraler, fiber og proteininnhold er erter en viktig matvare som bør inngå i det daglige kostholdet. Det er en veldig god kilde til vitamin C, vitamin K, mangan, fiber, folat og tiamin. Det er også en god kilde til vitamin A, fosfor, vitamin B6, protein, niacin, magnesium, riboflovin (vitamin B2), kobber, jern, sink og kalium.
Erter inneholder viktige næringsstoffer, spesielt for kontinuiteten i beinhelsen. Vitamin K gjør dette. I tillegg er det viktig for kardiovaskulær helse med innholdet av folsyre og vitamin B6.
MYTE 2
Ikke snack utenom måltidene
FAKTA: Snack i mellom er en stor hjelp i appetittkontroll! Dessuten hindrer det deg i å spise for mye til hovedmåltidene. Skal du ned i vekt må du innta 5-6 måltider om dagen, på denne måten blir det lettere å balansere blodsukkeret og få fart på forbrenningen. Det viktige poenget her er imidlertid hvilke matvarer vi velger som snacks. Du bør unngå kaloririke chips, godteri og kjeks. Du kan gjøre sunne valg rundt 100 - 200 kalorier. Å ha protein og fiber sammen i snacks vil tilfredsstille deg. f.eks. 1 - 2 scoops peanøttsmør med epleskiver, kjernemelk med fullkornskjeks eller mager yoghurt med frukt eller tørkede aprikoser og valnøtter.
MYTE 3
Unngå rødt kjøtt
FAKTA: Som med et vegetarisk kosthold, betyr ikke fraværet av kjøtt i det daglige kostholdet at det blir tatt færre kalorier. Tenk på det på denne måten; en krempai, pommes frites med poteter og panerte grønnsaker. Alle er kjøttfrie matvarer, men de inneholder alle mye kalorier og fett.
Tro derfor ikke at hver vegetarmat vil hjelpe deg å gå ned i vekt.
Det er store forskjeller mellom å innta en rekke fete oster, kokt mat og ferdigmat, og å innta mindre bearbeidede grønnsaker og frukt, fullkorn og belgfrukter. Hvis du skal velge et kjøttfritt kosthold, bør du være dobbelt oppmerksom på etikettinformasjonen til vegetarmat, snacks og godteri. Husk også at rødt kjøtt som er strippet for synlig fett er en del av et sunt kosthold.
Rødt kjøtt er en viktig kilde til viktig jern, magnesium og sink for det daglige kostholdet. Utilstrekkelig forbruk kan gi vekst- og konsentrasjonsvansker, spesielt hos barn og unge.
