Frukten vi kaller Kelek er den lille og umodne formen av melonen. Den dårlige vannmelonen kalles også kelek, men å definere keleks som babymeloner vil være mer permanent. Kelek pickle er en av de mest populære og ettertraktede oppskriftene i det siste. Så, hvordan lage kelek pickle? Her er oppskriften på kelek pickle...
Materialer:
-1 kilo kelek middels størrelse
-8-10 kikerter
-5-6 fedd hvitløk
-1-2 store gulrøtter (valgfritt)
-En halv vingård med dill
For sylteagurkjuice:
-1,5 liter kokt varmt vann (drikkevann)
-1 kopp drueeddik
-3 ss syltingsalt (grovt salt)
-1 ss granulert sukker
Hvordan lage tare pickle?
-Vask keleken grundig, skjær av begge ender uten å gå for dypt. Lag hull på 2-3 steder med en spiss knivhalvdel.
Ha 1,5 liter varmt vann i en passende størrelse målebeger eller miksebolle.
- Tilsett eddik, salt og sukker og bland til saltet løser seg opp. Når saltet smelter, sett det til side til avkjøling.
-Legg kelek, skrellet og skivede gulrøtter, kikerter og skrelt hvitløk i en ren glasskrukke.
-Fyll sylteagurk på toppen. Legg dillen i munnen på glasset og trykk ned.
- Lukk lokket på glasset godt. Snu den opp ned for å ta luft og la den stå på et sted utenfor direkte lys i 20-25 dager i gjennomsnitt uten å åpne lokket før øglene er pakket inn.
-Skjær den modne sylteagurken i skiver og server.
God appetitt.
