Kjent for "Karatay-dietten" han utviklet, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay uttrykker at tiden og mengden av forbruk kan gjøre frukt usunn, og sa: "Sukkeret i frukt og alle slags sukker er søte giftstoffer. Det bør aldri konsumeres overdrevent, spesielt sent på kvelden."
Karatay sa at fruktforbruk bør være bevisst.
Karatay forklarte at fruktsukker er en av hovedårsakene til fettlever, selv hos babyer, og sa at de med helseproblemer bør ta hensyn til mengden fruktose i frukt.
Prof.Dr. bemerker at meloner og vannmeloner, som konsumeres rikelig om sommeren, inneholder mye fruktose. Karatay fortsatte som følger: "Forbruksmengder, tider og former for frukt kan gjøre dem sunne eller usunne for kroppen vår. Sukker av frukt og alle slags sukker er søte giftstoffer. Det bør aldri konsumeres overdrevent, spesielt sent på kvelden. For for eksempel andre søtsaker i løpet av dagen."Selv om den har en høy glykemisk indeks, er en lokal banan som skal spises til frokost i høst- og vintermånedene, forutsatt at du ikke spiser sukkerholdig mat, sunn fordi energien den gir kan bli brent i løpet av dagen. Men hvis den samme bananen inntas etter middagen og deretter legger seg, er den usunn fordi den lagres som fett."
"Spis frukten med fiberen"
Karatay foreslo at frukt skulle konsumeres med fiber, og ga følgende informasjon: "En appelsin eller to mandariner som skal konsumeres i sesong med nøtter som valnøtter, mandler, hasselnøtter, peanøtter i stedet for lunsj er sunt for kroppen når det spises med fiber. Imidlertid, 2-3 appelsiner eller 4 "Når 5 mandariner presses og saften drikkes, siden den glykemiske belastningen øker og den renses fra fibrene, blander den seg raskt med blodet og øker blodsukkeret og insulinet brått. Det forårsaker det å falle plutselig etter to eller tre timer, dette er usunt."
