Ingredienser for soppkaker:
1 margarin
2 egg
1 kopp melis
3 kopper hvetestivelse
1,5 kopper mel
1 vanilje
1 bakepulver
Over:
1 skje kakao
Lage soppkakene:
Ha margarin, melis og egg i romtemperatur over i eltebollen og begynn å elte. Tilsett gradvis stivelse og mel. Tilsett vanilje og bakepulver og fortsett å elte. Når den når konsistensen til øreflippen, dekk den til og la den hvile i en halvtime.
Etter å ha revet av biter på størrelse med valnøtt og rullet dem, legg dem på et bakepapirkledd brett. For å gi form, dypp kanten av en glassflaske i kakao og trykk den på kakene. Stek i forvarmet ovn på 170 grader i en halv time.
God appetitt!
