Sopp er et veldig nyttig næringsstoff som inngår i grønnsaksgruppen, en av matgruppene som kalles sopp på latin, som kan formere seg i mange land i verden. Hvis du trenger å liste opp de tingene du trenger å vite om fordelene den gir kroppen, spesielt om soppen, som du ofte har møtt på bordene i det siste;
En av svært få naturlige matvarer med vitamin D-innhold
Vitamin D, som har vært assosiert med mange viktige sykdommer som kreft og overvekt de siste årene, inngår naturlig nok i svært få matvarer. 300 g sopp dekker 20 % av det daglige vitamin D.
Kalorien er veldig lav, den er den ideelle maten for de som trenger å ta hensyn til soppformen som kan brukes i forskjellige retter!!!
85-90% av soppen, som er omtrent 15-20 kalorier i 100g, er vann. Karbohydrat- og proteininnholdet er høyere i sopp med 0 kolesterol. Det er ikke noe mettet fett.
Sopp kan brukes hyppig i supper, grønnsaksretter, paier, omeletter, tilbehør og salater. Å lage mat så kort tid som mulig, la det være litt hardt og koke det ved å sørge for at det ikke mister vannet er den mest korrekte tilberedningsmetoden.
Det burde stå på handlelistene ofte.
Den har en veldig høy næringsverdi og kvalitet blant grønnsaker.
Bortsett fra vitamin B12, som bare finnes i animalsk mat, har sopparter også B12 og dens biotilgjengelighet (brukbarhet for kroppen) er høyere.
• Spesielt noen soppderivater som reishi, shitake og maitake har blitt observert i noen studier som soppderivater med høy biotilgjengelighet.
• Sopp er rik på selenmineral, som regnes som en antioksidant som beskytter mot kreft og styrker immuniteten.
• Sopp inneholder ergothionoein, en svovelholdig aminosyre, og denne aminosyren spiller en antioksidantrolle i kroppens celler.
• Den er rik på tiamin, riboflavin, niacin, biotin, vitamin C, fosfor, kalium og kobber og er svært rik på vitamin- og mineralinnhold. Dette phytonutrient innhold sopp; Det spiller en aktiv rolle i å beskytte hjertehelsen, styrke immunforsvaret ved enkelte typer kreft og under kreftbehandling.
• Takket være CLA (Conjugated Linoleic Acid) i innholdet har den fordeler ved å øke tapet av fettvev og øke ikke-fettceller. Derfor er det blant næringsstoffene som er fordelaktige for å opprettholde formen og øke magert muskelvev. Det har vist seg å ha en gunstig effekt på bryst- og prostatakreft, takket være CLA den inneholder.
• Noen soppderivater med høyt bioaktivt innhold brukes i produksjonen av medisinske legemidler til terapeutiske formål, på grunn av deres antioksidanter, antihypertensive, kolesterolsenkende, antivirale, antibakterielle og antiparasittiske effekter.
• I enkelte kreftstudier er det observert at hvite sopparter har en positiv effekt på leverens avgiftning.
Forvirrende spørsmål Rus!
Soppforgiftning er en alvorlig forgiftning som utvikler seg som et resultat av å spise fersk, tørket eller hermetisk lokksopp, som vokser i naturområder og inneholder giftige stoffer, rå eller kokt, og kan føre til døden. Dyrket sopp og østerssoppderivater kan foretrekkes når det er mulig.
Hvis tilstander som oppkast, kvalme og feber oppleves etter inntak av sopp, bør lege konsulteres. Frisk, lys hvit, uskrellet, umyknet og stor sopp bør velges. Den bør oppbevares i kjøleskapet i maks 1 uke, og den bør inntas fersk, da innholdet av vitaminer og mineraler i fryseren vil reduseres til et minimum.
Pass på!
Upraktisk å konsumere, spesielt på grunn av innholdet av purinaminosyren, skaper upraktiske forhold hos nyrepasienter. Det akselererer produksjonen av urinsyre, som er skadelig for nyrene. Det bør inntas på en kontrollert måte, spesielt i nærvær av nyrestein, gikt og mange nyresvikt.
Til slutt, sannheten å vite; sopp i stedet for kjøtt
Sopp er ikke en matvare som kan regnes som en erstatning for kjøttgruppen, selv om næringsstoffene den inneholder er ganske gunstig, det animalske proteininnholdet som kjøtt/kylling/fisk/egg er lavt. Å foretrekke en-til-en erstatning i stedet for kjøtt skaper forskjellige mangler.
