Ramadan-måneden har begynt. I løpet av måneden ramadan forsker innbyggerne på hva de skal lage mat i løpet av dagen fordi de faster. Vi har satt sammen iftar-menyen spesielt tilberedt for den første dagen i Ramadan for deg. Så hva skal jeg lage i dag? Her er 24. april iftar-menyen...
Sommer grønnsakskremsuppe
Materialer:
-1 kopp friske kidneybønner
-1 kopp ferske erter
-3 ss olje
-1 ss smør
-1 løk
-1 fedd hvitløk
-1 ss hvetemel
-2 mellomstore zucchini
-3 kvister vårløk
-Salt, nykvernet sort pepper
-200 ml krem
Hvordan gjøres det?
- Ha de ferske kidneybønnene og innsiden av ertene over i kjelen. Tilsett nok vann til å doble over.
Kok i 20 minutter og sil deretter.
-Kutt løken og hvitløken i små biter og stek dem med vegetabilsk olje i gryten der du skal koke suppen.
-Tilsett melet og stek til lukten er borte. Tilsett zucchinien som du skrelte og kuttet i terninger med skinnet.
og bland lett.
-Etter å ha snudd squashen noen ganger, ferdigkokte og drenerte grønnsaker, 1,5 liter kokende vann,
Tilsett salt, finhakket vårløk, sort pepper.
- Stek på middels varme i 15 minutter.
- Pisk fløten i en egen bolle. 2 ss kokende buljong
Ta mengden av det og tilsett det i bollen og la kremen bli varm.
Tilsett den varme fløten sakte i den kokende suppen.
- Bland noen ganger og ta av komfyren. Fordel i serveringsskåler. Serveres varm.
Salat: Potetsalat
Materialer:
-3 poteter (kokte og i terninger)
-1 løk (Piyaz hakket og gnidd med salt)
-3 vårløk (finhakket)
-En halv haug med fersk mynte (finhakket)
- en halv haug persille (finhakket)
-Salt
- Spisskummen
- chiliflak
-Saft av en halv sitron
-1 ts granateplesirup
-4 ss olivenolje
-1 ts sennep
Hvordan gjøres det?
-Til sausen blander du salt, krydder, granateplesirup, olivenolje, sennep og sitronsaft.
- Ha de andre ingrediensene over i en stor bolle. Hell sausen og bland.
- Server på serveringsfat.
Hovedrett: Kyllingoppskrift i ovnspose
Materialer:
-6 kyllinglår
-2 mellomstore poteter
-1 stor zucchini
-1 stor gulrot
-3 fedd hvitløk
Til marinaden:
-2 ts sort pepper
-1 ts spisskummen
-1 ts paprika
-1 ts timian
-2 ts salt
-3 ss olivenolje
For ovenstående:
-2-3 fersk rosmarin
Hvordan gjøres det?
-Begynn med å marinere kyllingen. Ha olivenolje, salt og krydder i en dyp bolle. Bland det godt.
-Sett så baguettene inni og bland dem. Mariner i ca 20 minutter.
- Skrell gulrøtter og poteter og skjær dem i runder.
- Vask squashen grundig. Skjær dem i runder uten å skrelle dem.
-Legg grønnsakene til den marinerte kyllingen. Fjern til slutt skallet av hvitløken og tilsett den ved å dele den i to.
Bland kyllingen og grønnsakene godt.
- Ha alle ingrediensene over i bakeposen. Knyt munnen på posen. Lag små hull flere steder.
-Forbered et stekebrett eller en bakebolle. Sett inn ovnsposen. Stek i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.
-Etter steking, overfør den fra ovnsposen til en tallerken og pynt med fersk rosmarin og server.
Dessert: Rispudding i ovnen
Materialer:
-5 kopper melk
-1 kopp granulert sukker
-3 ss hvetestivelse
-1 kopp ris (liten tekopp)
-2 kopper vann for å koke risen
Hvordan gjøres det?
- Ta 1 teglass ris og 2 glass vann i en liten kjele, kok til risen mykner og absorberer vannet og la den avkjøles.
Ha melk, stivelse og sukker i en middels kjele og visp godt.
- Legg den kokte risen på toppen. Kok på høy varme til melken koker, kok deretter på middels varme til den tykner.
-Konsistensen blir litt vannaktig enn konsistensen til pudding, du vil kjenne at den blir tyngre og holder i skjeen mens du blander.
-Del den tyknede rispuddingen i bakekoppene med 1 fingerplass på toppen og sett koppene på stekebrettet.
-Åpne grillen på ovnen og sett rispuddingen på øverste hylle i ovnen med brettet. Tilsett 1 liter vann i brettet.
- Kok til toppen av rispuddingen er brunet. Ta den kokte rispuddingen ut av ovnen, vær oppmerksom på det varme vannet.
- La den hvile til den når romtemperatur. Serveres avkjølt i kjøleskapet om ønskelig.
God appetitt.
