Materialer
1/2 kg erter (erter, vasket)
1 stor løk (hakket)
2 ss ekstra virgin olivenolje
Melk
1/2 haug dill (finhakket)
Forberedelse av
Olje og løk legges i pannen og stekes til løken blir gjennomsiktig. Tilsett ertene og bland litt til. Tilsett nok vann til å dekke det. Ertene kokes til de er veldig myke. Hvis barnet ditt ikke ser og spiser dillen i suppen, kan du tilsette dillen før du behandler suppen. Vann og melk tilsettes suppen, som er ført gjennom roboten, til den får ønsket konsistens, og den kokes en gang til. Hvis du har et barn med gassproblemer, kan du tilsette 1 ts pulverisert koriander i suppen.
Dr. Enver Mahir Gülcans notat
Siden livssyklusen er kort og observerbar, er denne historisk viktige planten brukt av Gregor Mendel i hans genetiske forskning en grønnsak med høyt innhold av stivelse, fiber, antioksidanter, karoten og protein. Erter er rikere på vitamin C enn andre belgfrukter. I tillegg til vitamin C inneholder den mineraler som vitamin A, vitamin B, jern, fosfor og kalium. Takket være det rike fiberinnholdet er erter beskyttende mot hjerte- og karsykdommer og har en balanserende effekt på blodsukkeret. Siden den inneholder ulike lettløselige fiberstoffer i store mengder, har den effekt på å senke det dårlige kolesterolnivået i blodet, og reduserer også risikoen for hjerteinfarkt. Igjen, denne høye mengden fiber forblir i magen i lang tid. Dermed regulerer den økningen og reduksjonen av sukkernivået i blodet og holder energinivået i kroppen konstant. Med sitt rike fiberinnhold reduserer den risikoen for tarmkreft og er en god kilde for våre barn som lider av forstoppelse.
Oppskrift: Kjøkkensjef Ayşe Nil Dinler
www.kidsgourmet.com.tr
