Ingredienser for brenneslesuppe:
Et halvt kilo brennesle
1,5 kopper maismel
3 ss smør
1 ts mynte
4-5 fedd hvitløk
Salt
Tilberedning av brenneslesuppe:
Hakk brenneslene med hansker på hendene og kok dem i nok vann til å dekke dem. Når den mykner tar du 1 glass av kokevannet og siler resten. Ta bladene i kjelen og tilsett vannet i blenderen. Tilsett litt vann for enkel mosing. Mos de kokte urtene som en puré og tilsett noen flere glass vann.
Ta den på komfyren og tilsett maismelet gradvis. Pisk med en stålvisp på den ene siden. Kok til den tykner. Tilsett knust hvitløk, mynte og salt i nærheten av å ta den fra ovnen. Tilsett det smeltede smøret i den siste pannen, bland og ta av ovnen.
god appetitt
