Portulakoppskriften er en av oppskriftene som er likt av alle på grunn av dens næringsrike egenskaper og dens deilige smak. Portulak-oppskriften kan erstatte spinatretten som konsumeres om vinteren på grunn av dens næringsrike egenskaper. Med portulakoppskriften, som inntas i sesongen, kan du både muntre opp bordene og spise sunt.
Oppskrift på portulakrett (med olivenolje)
Du kan tilberede portulak-oppskriften i mange varianter. Hvis du ønsker det, kan du legge til kikerter eller bulgur i portulakretten, og spise den med yoghurt, eller du kan tilberede portulakretten som en grønnsaksrett med olivenolje.
Materialer
• 1 stor portulak fra vingården
• Et halvt teglass olivenolje
1 stort løkhode
• 3 fedd hvitløk
• 1 rød capia pepper
• 1 grønn paprika
• 1 tomat
• Et halvt teglass einkorn bulgur (det kan brukes i vanlig bulgur eller ris)
• Salt, sort pepper, rød chilipulver og gurkemeie
1-Vi legger oljen i pannen vår, vi dreper løken i terninger, så legger vi til røde og grønne paprikaer, tilsetter deretter tomatene våre som vi kuttet i små terninger og venter på at de skal småkoke en stund.
2- Deretter kutter vi portulakken, som vi vasket rent, og legger den inn i den, og tilsetter umiddelbart vår einkornbulgur. Einkornhvete er sunnere enn annen bulgur fordi det er en helt spesiell bulgur som ikke er genmodifisert.
3- Vi tilsetter ikke vann fordi det slipper ut mye vann uansett, det viktige er å ta det på lav varme og koke det til bulguren er myk.
4- Til slutt tilsetter vi våre krydder og slår av varmen.
Portulakrett oppskrift 2
Du kan også servere portulak ved å legge til kikerter, tilsette yoghurt og nyte det. Lurer du på hvordan du lager portulak med yoghurt og kikerter, kan du ta en titt på vår 2. portulakoppskrift.
Ingredienser av portulakmåltid
Portulakmåltid (med kikerter)
1 vingård portulak
1 stor rødløk
2 fedd hvitløk
1 tomatskall
1 ss tomatpuré
En halv kopp ris (eller bulgur/quinoa)
Valgfri kokte kikerter (kan kastes sist)
1- Vask portulakken grundig og ha den i vann med hvit eddik en stund.
2- Vi steker løkene våre i olivenolje til de blir rosa og tilsetter tomatpuréen vår.
Legg den hakkede portulakken på og stek en stund.
3- Vi legger til stekt mat, tomater og varmt vann på nivå med 2 fingre.
4- Til slutt tilsetter vi den vaskede risen og koker den på lav varme når den koker over høy varme. Merk: Portulakmel bør ikke bløtlegges da det er fra spinatfamilien.
Hva er fordelene med portulakmåltid?
Helsefordelene med portulakmåltidet som konsumeres i vårsesongen er som følger:
Forebygger kreft
En av de vanligste og mest tragiske sykdommene i verden i dag er kreft, så portulak inneholder også en anti-kreftfremkallende matvare.
Samtidig er rikelig med vitamin A og C i portulak også med på å forebygge kreft.
styrker bein
Kalsium, magnesium, jern og mangan inneholder alle mineralene som er nødvendige for å utvikle beinvev og fremskynde helbredelsesprosessen av bein i kroppen vår.
Brukes i behandling av hemoroider
Det er mye brukt til å behandle en rekke plager, fra diaré og tarmblødninger til hemoroider.
