Enten den er syltet, fylt eller konsumert rå, er hvitkål en av de kraftige kildene til antioksidanter og bidrar til å regulere immunforsvaret på kalde vinterdager. På grunn av å være en rik kilde til fiber, bør hvitkål, som sikrer sunn funksjon av mage og tarm, være på bordet til personer med forstoppelsesproblemer. I tillegg til denne funksjonen kan den være et godt valg for diettbord på grunn av det lave kaloriinntaket. Du kan også spise hvitkål som salat, som er rik på kalsium-, kalium- og magnesiummineraler, spesielt for barn og enkeltpersoner over 30 år som er nær risikoen for osteoporose.
Materialer
Halvparten av en middels hvitkål
2 gulrøtter
Liten mengde lilla kål
1 bolle yoghurt
1 ss majones
2 fedd hvitløk (valgfritt)
1 sitron
•Oliven olje
•2 kvister persille (på den)
•Salt
Fabrikasjon
Skjær halvparten av den mellomstore kålen i middels tynne strimler. Press saften av 1 sitron og tilsett et halvt glass olivenolje, tilsett deretter den hakkede kålen og la den stå i 15 minutter.
Hakk lilla kålen som hvitkål og bland den i en dyp salatskål. Skrell 2 gulrøtter og riv gulrøttene fint og legg dem i salatbollen med kålen. Tilsett hvitkålen du har ventet på til de andre ingrediensene.
Bland lilla kål, gulrot og hvitkål godt og tilsett 1 bolle yoghurt, 1 ss majones og 2 fedd revet hvitløk. Du kan legge salaten i en serveringsbolle ved å tilsette salt så fort som mulig.
Hvis du ønsker, kan du pynte den med 2 kvister fersk persille.
