Den viktigste detaljen i ernæringsbehandlingen av personer med diabetes er å spise mat i riktige mengder. Spesielt å kutte ut søtsaker umiddelbart og bli fratatt sukkerholdig mat kan kjede deg. Du kan imidlertid spise de 4 dessertene vi har delt for deg ved å konsultere legen din. Du kan tilberede disse dessertoppskriftene, som er veldig enkle å lage og ikke vil ta deg tid, for dine kjære som har diabetes. Her er 4 dessertoppskrifter for diabetikere...
Jordbær og kiwi chia mousse
Materialer: - 1 kiwi i skiver -Vaniljeekstrakt - Kanelpulver (for å søte) - Et halvt glass jordbær i skiver (100 gram) -1 kopp mager yoghurt -1/4 kopp skummet melk eller mandelmelk (200 ml) Hvordan gjøres det? – Bland først chiafrø med melk og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer. Da vil du merke at den har konsistens som en mousse eller gel. -Ta ut av kjøleskapet og tilsett yoghurt, vaniljeekstrakt og kanel. Du trenger ikke tilsette et ekstra søtningsmiddel. -For å servere fyller du en form med denne moussen og topper med oppskåret frukt. Om du vil kan du pynte med mynteblader. Sjokolade, kanel og nøtteis Materialer: - Kanelpulver (for å søte) - 6 valnøtter, knust -125 ml lav-fett yoghurt -250 g fettfattig, sukkerfri sjokoladeis - 2 ts pulverkaffe oppløst i et halvt glass varmt vann Hvordan gjøres det? - Bland pulverkaffe, vann, kanel, knuste valnøtter og mager yoghurt i en bolle. -Tilsett sjokoladeis og bland til en homogen konsistens er dannet. – Hell denne isen i former eller glass og ha den i fryseren i 30-40 minutter. Kaffekrem karamell Materialer: -4 eggeplommer -8 eggehviter -1 glass varmt vann -2 glass skummet melk - Et halvt glass maisstivelse - 2 ss pulverkaffe oppløst i et halvt glass varmt vann - 2 ss søtningsmiddel egnet for diabetikere Hvordan gjøres det? -Løs opp maisstivelsen i lettmelk og sett til side. - Pisk eggeplommer, hvite og søtningsmiddel i en bolle til du får en homogen blanding. Tilsett sakte melk og maisstivelse sammen med pulverkaffe og vann. -Fyll puddingformene med terten og legg dem i en bain-marie i en forvarmet ovn til 180ºC. Kok den helt. -La den så avkjøles og ta den forsiktig ut av formene. - La desserten stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. Sukkerfrie kjeks med nøtter Materialer: - 6 valnøtter, knust - Kanelpulver (for å søte) -2 ss whisky (valgfritt) -250 g mager eller fettfri ricottaost -1 pakke usøtet gelatin -1 ss rosiner -2 ss havregryn - 1 ss søtningsmiddel egnet for diabetikere -1 ss usøtet kakaopulver Hvordan gjøres det? -Ha whiskyen i en kjele og kok i 2-3 minutter. -I en bolle blander du ricottaost, kakaopulver, valnøtter, havregryn, rosiner, kanel og søtningsmiddel. - Hell varm whisky over denne blandingen og strø over gelatin. Bland alle ingrediensene godt og la det stå mens du forbereder formen. - Fukt lett en firkantet bolle (eller en form etter eget valg). La den stå i kjøleskapet i 10 minutter. - Hell blandingen din i formen og la den stå i kjøleskapet i minst 3 timer. -Skjær i ønsket størrelse før servering. God appetitt.
