Jilber Barutçiyan, som kom til Tyrkia etter å ha jobbet som soppspesialist i Sveits i mange år, fortalte det ukjente om sopp på konferansen arrangert av Antalya Regional Directorate of Forestry. Jilber Barutçiyan ga viktig informasjon om hvordan man spiser sopp og soppforgiftning, og sa at det er en falsk tro på at hver soppforgiftning i Tyrkia resulterer i døden.
Jilber Barutçiyan uttalte at sopp er delt inn i dødelig, giftig, spiselig og uspiselig, og uttalte at all dødelig sopp er giftig og at hvis de spises, er frelse ikke mulig.
Tyrkia er rik på sopp
Barutçiyan uttalte at rundt 120 tusen sopparter, som er større enn to millimeter og definert som makrosopper, er identifisert over hele verden, bemerket at Tyrkia også er et sopprikt land og at minst 12 tusen arter av makrosopp er funnet i Tyrkia.
Sopp som lukter sjokolade
Jilber Barutçiyan understreket at lukten er veldig viktig for identifikasjon av sopp, og sa: "Det er sopp med en veldig interessant lukt. Det er ikke noe slikt som lukten av hver sopp, men det er sopp som lukter som vanilje, sjokolade, våt mopp. , mandarin. Du kan smake alle slags sopp, forutsatt at du spytter den ut. Du kan smake hvilken som helst sopp. "Den forgifter ikke noen ved å berøre eller lukte på den. Selv den dødeligste soppen vil ikke forårsake noen forgiftning forutsatt at den spyttes ut," sa han.
Sopp ødelegges veldig raskt
Jilber Barutçiyan uttalte at det ikke er noen teknikk eller metode for å avgjøre om sopp er giftig eller ikke-giftig, og sa: "De mest dødelige soppene viser ikke symptomer de første to dagene. Disse soppene viser ingen symptomer i løpet av de første 48 timene. ."
Soppekspert Jilber Barutçiyan, som også ga viktige advarsler til de som samler sopp fra naturen, uttalte at sopp aldri vil bli samlet i plastposer. Barutçiyan la merke til at selv den mest verdifulle soppen i verden er giftig fra det øyeblikket den blir ødelagt, sa Barutçiyan: "Sopp er organismer som forverres veldig raskt. De kan forårsake forgiftning etter 48 timer. Sopp som kommer inn i et lufttett miljø forverres umiddelbart. Sopp samles inn. i kurver. Dyrket sopp selges i spesielle plastposer. "Det er en sopp du kan kjøpe på markedet når som helst. Ikke oppbevar den i det hele tatt. Kok soppen, oppbevar den etter koking. Etter koking kan du lagre soppen. så mye som imambayildi-måltidet kan lagres," sa han.
Ikke vask vill sopp
Jilber Barutçiyan påpekte at spesielt vill sopp ikke kan vaskes så mye som mulig og sopp som kommer i vann vil begynne å forringes, og nevnte at hvis vill sopp vaskes av nødvendighet, bør de kokes så snart de tas ut av vannet. Barutçiyan sa at sopp, i motsetning til populær tro, ikke har næringsverdi, inneholder svært lite protein og er svært vanskelig å fordøye, "Vi anbefaler å ikke spise mer enn et halvt kilo sopp i uken. Sopp spises kun for smak."
