Det første landet man tenker på når man snakker om pizza er utvilsomt Italia. I dette landet hvor du kan møte pizzeria på hver gate; Pizzakokker tar over ovnen i veldig ung alder og tilbyr de deiligste pizzaene til sine elskere. Men i stedet for å spise den i Italia, kan du enkelt lage italiensk pizza hjemme! Vi delte 5 populære italienske pizzaoppskrifter for deg.
Margherita pizza
Materialer: Til deigen: -1 pakke til tørk -1 ts sukker -1 ts salt -1,5 kopper varmt vann -3 ss olivenolje -4,5 kopper mel Til pizzasausen; -1 stor tomat -1 haugevis av spiseskje tomatpuré -1 ts varmt vann -3 fedd hvitløk -3 ss olivenolje -1 ts tørket basilikum - Mynte med en teskjespiss -1 ts sukker -Salt Hvordan gjøres det? -Elt deigen godt i 15-20 minutter. Lag en pasta-lignende deig. - Bruk 3/4 ss olivenolje i deigformingsprosessen og 3/4 ss olivenolje i elteprosessen for å lage en myk deig og la den stå i varme omgivelser til den dobles i størrelse. -Du kan få 2 mellomstore pizzaer med disse målene. -Vi ruller ut den fermenterte deigen med hendene og sprer den med sausen vi tilberedte etter dine preferanser. - Vi ordner mozzarellaosten vår, tynne skiver cherrytomater, og setter dem i en forvarmet 200-graders ovn. – I de siste 2-3 minuttene av en kontrollert kokeprosess drysser vi basilikumen som vi skjærer i strimler på pizzaen vår og fullfører tiden. Du kan skjære i skiver og servere mens den er varm. Marinara pizza Materialer: -230 gram pizzadeig -120 gram tomatsaus -5 gram tørket timian -5 gram hvitløk -15 gram olivenolje Hvordan gjøres det? - Kjevle ut pizzadeigen med hendene og bring den til pizzatynn. Smør tomatsaus på den. Tilsett hakket hvitløk. - Dryss over timian og tilsett litt olivenolje. Stek pizzaen i 3-4 minutter i 350 graders steinovn og server. Quattro Stagioni pizza (fire årstider pizza) Materialer: Til deigen; -130 gram mel -15-20 gram olivenolje -50 gram vann -1 ts salt For ovennevnte; -100 gram tomater, -180 gram mozzarella, -100 gram kalveskinke, -20-30 gram grillet aubergine, -7-8 sorte oliven, -50 gram porcini sopp, - Fersk basilikum -Oregano Hvordan gjøres det? - La deigen tilberedt med mel, vann, salt og extra virgin olivenolje hvile i 24 timer i porsjoner på 170 gram. – Til deigen vår som vi kjevlet for hånd; Smør sausen tilberedt med tomater, fersk basilikum og timian. -Mozzarellaost, biffskinke, grillet aubergine, sorte oliven og steinsopp tilsettes og settes i en 180 graders steinovn, i løpet av 3-4 minutter, normalt I hjemmeovnen kan du steke i 35-40 minutter. Frutti Di Mare pizza Materialer: For ovenstående: -1 boks tomatpuré -1 ball mozzarellaost -6 sopp -1 boks tunfisk (du kan bruke blekksprut eller annen sjømat) -Oregano Til deigen: -550 gram mel -5 g gjær -1 teskje granulert sukker -1 ss olivenolje -300 ml vann -Salt Hvordan gjøres det? -Til pizzadeigen, ta gjær, salt, sukker, olivenolje og vann i en dyp bolle og pisk dem på laveste innstilling av mikseren. -Tilsett så melet og elt deigen. Kjevle ut deigen, dekk den med et klede og la den hvile i 3 timer. -Del den hvilede deigen i tre like deler og kjevle den ut med en kjevle eller for hånd. - Fordel først tomatsausen på pizzabunnen, deretter mozzarellaosten. - Anrett sopp og tunfisk i skiver på den. Dryss over timian og stek i forvarmet 250 graders ovn i 5-6 minutter. - Skjær og server. Napoli pizza Materialer: -3,5 kopper mel -1,5 kopper varmt vann -1 ss instant gjær -1 ts sukker -5 ss olivenolje -2 boller mozzarella -7-8 cherrytomater -2 ss kapers -1 middels tunfisk -1 ss tomatpuré -5-6 blader fersk basilikum -2 ts timian -3 teskjeer salt Hvordan gjøres det? - Ha det varme vannet i eltebollen. Tilsett gjær og sukker og la stå i 5 minutter. Tilsett salt og olivenolje. - Tilsett melet litt etter litt og sikt og elt i 5 minutter. Tilsett mel om nødvendig. Dekk til og la det gjære. - Skjær mozzarella og tomater i runder. Legg kapersene i vann en stund for å fjerne overflødig salt. -Til pizzasausen, tilsett tomatpuré, en halv ts salt, 1 ts timian og 3 ss olivenolje i miksebollen og visp. -Trykk deigen på en melet benke med hånden og kjevle den ut på en rund og tynn måte. - Hell den tilberedte sausen over. Fordel først den runde mozzarellaen, deretter tomatene og andre ingredienser på pizzadeigen. - Stek pizzaen du tilberedte i en forvarmet 180 graders ovn i 15 minutter. -Ta pizzaen ut av ovnen og pynt med kapers, basilikumblader, timian og olivenolje og server. Merk: De samme ingrediensene brukes vanligvis til å lage pizzadeig. Du kan gjøre den tynn eller tykk etter dine preferanser. God appetitt.
